سمبوسه یا سنبوسه یکی از غذاهای خوشمزه و خوش خوراک است.
برای تهیه سمبوسه از موادی مانند سیب‌زمینی، سبزیجات معطر و فلفل سیاه استفاده می‌شود.
مواد میانی را در خمیری نازک یا برشی از نان لواش به صورتی مثلثی پیچیده و در روغن داغ سرخ می‌کنند.
در ادامه با کیان فود همراه باشید تا طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی را به شما آموزش دهیم.
این روزها اما، تنوع سمبوسه بسیار زیاد شده است.
که از آن میان می‌توان به سمبوسه گوشت، سمبوسه هندی و سمبوسه پیتزایی اشاره کرد.
سمبوسه سیب زمینی نوع اصیل و سنتی سمبوسه است.
در ایران سمبوسه جنوبی به خصوص سمبوسه آبادانی معروف است.
این سمبوسه که از قدیم در شهرهای جنوبی ایران طبخ می‌شد، با استفاده از سیب زمینی و جعفری، نمک و فلفل فراوان و نان لواش تهیه می‌شود.
در واقع سمبوسه آبادانی همان سمبوسه سیب زمینی است.
نکته اصلی در تهیه این نوع سمبوسه استفاده از فلفل به مقدار زیاد است زیرا همان‌طور که می‌دانید غذاهای جنوبی به پرادویه و تندبودن مشهورند.
این سمبوسه که سمبوسه پیتزایی نام دارد، از خمیر یوفکا یا نان لواشی که با استفاده از مواد پیتزا پر می‌شود تهیه می‌شود.
مواد لازم جهت تهیه سمبوسه سیب زمینی
| سیب زمینی | سه عدد |
| پیاز | یک عدد |
| گشنیز و جعفری | یک پیمانه |
| نمک، زردچوبه، فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی
سبزیهای معطر را خرد کنید.
برای سبزیجات سمبوسه می توانید با توجه به ذائقه خودنان آنها را انتخاب کنبد. مثلاً شوید هم عطر خوبی به این غذا می دهد. همچنین از نعنا و ترخون هم می توانید استفاده کنید.
پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید. به پیاز کمی زردچوله اضافه کنید و مجدد تفت دهید.
پیاز تفت داده شده، سبزی خرد شده، و فلفل تند را به سیب زمینی اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
نان لواش را به شکل مستطیلی با عرض کم و طول زیاد برش دهید.
یک قاشق از مواد را در یک سمت مستطیل قرار داده و به شکل مثلثی بپیچید و تا کنید تا به سمت دیگر مستطیل برسید.
می توانید به جای نان لواش از خمیر یوفکا هم استفاده کنید.
سمبوسه را داخل روغن داغ انداخته و سرخ کنید.
سعی کنید روغن زیادی مصرف نکنید.
همچنین دقت کنید برای اینکه سمبوسه ها باز نشن از سمتی که پیچیده شدن داخل روغن قرار دهید.
وقتی سمبوسه ها سرخ شدن طرف دیگر آن را سرخ کنید.
سمبوسه‌های سرخ‌شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافه آنها جذب دستمال شود.
در صورتی که منع استفاده از غذاهای سرخ‌کردنی دارید و یا به لایف استایل سالم اهمیت می‌دهید می‌توانید به جای سرخ‌کردن این سمبوسه را داخل فر برشته کنید.
برای این کار سینی فر را چرب کنید و سمبوسه ها را داخل آن بچینید سپس کمی روغن روی نان های سمبوسه با برس بمالید یا اسپری کنید و داخل فر بگذارید تا دو طرف آن برشته شود.
سمبوسه را با سس کچاب یا سس فلفل تند سرو کنید.
بدون دیدگاه