خانه / درباره کینوا بیشتر بدانید! / پنج خوراکی محلی آمریکای جنوبی با کینوا

پنج خوراکی محلی آمریکای جنوبی با کینوا

پنج خوراکی محلی آمریکای جنوبی با کینوا

کلر و رزماری دو جهانگرد و پژوهشگر مواد غذایی هستند که به کشورهای مختلف سفر کرده و خوراک های محلی هر منطقه را امتحان می کنند تا به مردم آموزش دهند که چگونه از سفر خود بیشتر لذت ببرند.
در ادامه تجربیات آنها در سفر به آمریکای جنوبی را مطالعه خواهید کرد:

یکی از مهمترین دانه های غذایی که در آمریکای جنوبی تجربه کرده ایم کینوا است.
با وجود اینکه قبلاً با آن آشنا  شدیم و به طور منظم آن را می خوردیم، از اینکه انواع غذاها با کینوا را کشف کردیم، شگفت زده شدیم.
تاریخ کینوا در آمریکای جنوبی است و به ویژه منطقه آند که شامل آرژانتین، بولیوی، شیلی، کلمبیا، اکوادور و پرو است.
این دانه در ابتدا در بولیوی رشد کرد، اما امروز پرو بزرگترین تولید کننده است.
در این دو کشور تقریبا ۹۵ درصد از همه رقم های تجاری کینوا رشد می کنند.
کینوا به عنوان “دانه طلایی آند” شناخته می شود و کینوا به مدت ۵۰۰۰ سال در رژیم روزانه اینکاها بوده است.
امروزه این یک غذای سالم یا “سوپر فود” است و دارای پروتئین فراوان و طعم های متنوع است.
کینوا فاقد گلوتن است، بنابراین یک گزینه ایده آل برای افرادی که بیماری سلیاک دارند، می باشد.
اما ببینیم چه طعم و مزه شگفت انگیزی را در آمریکای جنوبی می توانیم با کینوا تجربه کنیم.

در این مقاله پنج خوراکی محلی آمریکای جنوبی با کینوا را به اشتراک می گذاریم!
اگر شما هم قصد سفر به آمریکای جنوبی را دارید می توانید این پنج خوراکی محلی آمریکای جنوبی با کینوا را امتحان کنید.

۱- سالاد کینوا

اگر شما هرگز سالاد کینوا نخوردید، این یکی از سالادها پرطرفدار است که می توانید امتحان کنید.
این سالاد را در شمال غربی آرژانتین در شهر Humahuaca کشف کرده اند.
این شهر در Quebrada de Humahuaca است که یونسکو آن را به دلیل چشم انداز زیبا و خیره کننده، جزء میراث جهانی شناخته است.
ما این سالاد را در یک رستوران سنتی با نام Aisito Restaurante پیدا کردیم.
سالاد کینوا به سادگی آماده و سرو می شد. همچنین بسیار لذت بخش بود.
مواد این سالاد شامل کینوا، گوجه فرنگی، پنیر Andean (می توانید از پنیرهای دیگر نیز استفاده کنید) و ذرت است.

پنج راه لذت بردن در آمریکای جنوبی با کینوا

۲- امپانادا (Empanada) کینوا

یکی دیگر از غذاهای شگفت انگیز آرژانتین امپانادا کینوا است.
درواقع جستجوی ما در آرژانتین و کشف چیزهای تازه، ما را به امپانادا رساند.
ما امپانادا را در رستوران La Pena de Carlitos امتحان کردیم که به خاطر غذاهای خانگی و موسیقی زنده شهرت دارد.
ما با طعم و مزه امپانادای کینوا غافلگیر شدیم.
یک طعم ظریف، دلپذیر و بسیار خوشمزه دارد.

پنج راه لذت بردن در آمریکای جنوبی با کینوا

۳- سوپ کینوا

با توجه به این که کینوا به طور گسترده ای در سراسر منطقه کشت می شود، می توانید به روش های مختلف آن را آماده کنید.
شما می توانید سوپ کینوا را در Khuska که یک رستوران سنتی و محلی عالی است، امتحان کنید.
سرآشپز این رستوران، در خصوص نوع کینوایی که در سوپ خود استفاده می کند بسیار حساس است.
به دلیل تنوع محصول کینوا در آنجا می توانند انواع خاص را امتحان و در نهایت انتخاب کنند.
اما آنچه در تصویر مشخص است کینوا سفید گزینه مناسبی برای این سوپ است.
این سوپ بسیار خوشمزه و سالم و همچنین به دلیل سبزی هایی که در آن وجود دارد بسیار معطر است.

پنج راه لذت بردن در آمریکای جنوبی با کینوا

۴- نوشیدنی کینوا

در پرو، شما می توانید کینوا را در همه جا پیدا کنید.
در بازار کشاورزان، فروشگاه های مواد غذایی، نانوایی ها و آماده در ظروف در رستوران ها.
به طور شگفت انگیزی، کینوا نه تنها به عنوان غذا استفاده می شود، بلکه به عنوان یک نوشیدنی نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
در واقع نوعی نوشیدنی بدون الکل است که در آن از میوه و ذرت نیز استفاده شده است.
طعم این نوشیدنی عالیست و اگر خوب باشد می توانید طعم واقعی کینوا را در آن بچشید.

پنج راه لذت بردن در آمریکای جنوبی با کینوا

۵- نان کینوا

نان کینوا معمولاً در صبحانه خورده می شود و برای ساندویچ ها در پرو استفاده می شود.
شایع ترین نوع نان در اینجا، نان سفید است اگرچه شما همچنین می توانید نان گندم را پیدا کنید.
به طور شگفت انگیز، در یکی از نانوایی های محلی در لیسا، یک محله در لیما، ما pan de quinua را پیدا کردیم.
چند عدد خریداری کرده و برگشتیم تا با آن نان صبحانه بخوریم. 
طعم ملایمی دارد، تا حدودی بین نان سفید و نان گندم.
یک تغییر خوب و عالی از نان معمولی به نان کینوا.

پنج راه لذت بردن در آمریکای جنوبی با کینوا

نکات پایانی

کینوا یک ماده غذایی فوق العاده و باستانی است که در حال حاضر در سراسر جهان شهرت پیدا کرده است.
این گیاه مغذی که سرشار از پروتئین، فیبر و مواد معدنی است نقش مهمی در ریشه کن کردن گرسنگی و سوء تغذیه ایفا می کند.
سازمان فائو که سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد هست سال ۲۰۱۳ را به نام سال جهانی کینوا نامگذاری کرد.
در آمریکای جنوبی، علاوه بر محصولات غیر معمول کینوا که ذکر شد، ما شاهد استفاده از کینوا به عنوان عنصر اصلی در میان وعده ها، کوفته های آرژانتین (کوکی های آرژانتین)، پیکارون ها (نوع شیرینی پزی پرو)، شیر، ماکارونی و غیره بودیم. 

مرجع:

www.authenticfoodquest.com

جهت اطلاع از قیمت کینوا و خرید کینوا در ایران با شرکت کیان فود تماس بگیرید.

آدرس : تهران، سی متری نیروی هوایی، کوچه سعیدی، شرکت کیان فود
 تلفن : ۷۷۱۶۹۳۶۶-۰۲۱
 موبایل: ۰۹۳۷۶۱۶۸۵۵۸
 پست الکترونیکی :info@kianfood.com

درباره‌ی kianfood

همچنین ببینید

درمان ریزش مو

خرید پودر پروتئین طبیعی

خرید پودر پروتئین طبیعی پودر پروتئین کینوا یا آرد کینوا یک پروتئین گیاهی ارگانیک است. …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.