خانه / تغذیه و سلامت / تغذیه درمانی برای آلرژی های غذایی و عدم تحمل غذاها

تغذیه درمانی برای آلرژی های غذایی و عدم تحمل غذاها

تغذیه درمانی برای آلرژی های غذایی و عدم تحمل غذاها

 بسیاری از افراد نسبت به برخی غذاها، واکنش‏های ناسازگار نشان می دهند، اما بیشتر این واکنش‏ها عدم تحمل غذایی هستند نه آلرژی (حساسیت) غذایی.

در آلرژی غذایی، هنگامی که بدن شما نسبت به تعدادی

کمتر از ۸ درصد کودکان زیر ۳ سال و ۴ درصد بزرگسالان دارای آلرژی غذایی هستند، ولی عدم تحمل غذایی بیشتر شایع است.

به دلیل اینکه علائم عدم تحمل غذایی شبیه به علائم آلرژی غذایی است، افراد اغلب این دو را با هم اشتباه می گیرند.

آلرژی غذایی باعث خارش دهان، کهیر، ورم کردن لب‏ها و صورت و زبان و گلو، سختی تنفس، سرگیجه یا غش می ‏شود. همچنین علائمی مانند استفراغ و تهوع، دل درد و اسهال دارد که در عدم تحمل غذایی نیز دیده می ‏شوند.

  allergic-reaction2 allergies Allergy-Front_photo3-300x279 

در آلرژی غذایی، هنگامی که بدن شما نسبت به تعدادی از غذاها عکس العمل نشان می ‏دهد، واکنش های زیر به ترتیب اتفاق می‏ افتد:

۱- سیستم ایمنی بدن به طور اشتباه، ماده غذایی را به‏ عنوان یک ماده مضر شناسایی می کند.

۲- لذا برای مبارزه با این ماده‏ مضر، آنتی بادی‏هایی تولید می کند.

۳- دفعه‏ بعد، حتی اگر مقدار خیلی کمی از آن ماده غذایی را بخورید، آنتی بادی‏ها آن را تشخیص می ‏‏دهند و به سیستم ایمنی بدن شما اطلاع می ‏دهند.

۴- سپس سیستم ایمنی بدن، باعث آزاد سازی آنتی هیستامین و سایر مواد به داخل خون می ‏گردد که منجر به بروز علائم آلرژی می شود.

بر خلاف آلرژی غذایی، در عدم تحمل غذایی، سیستم ایمنی بدن دخالتی ندارد.

اگر شما مبتلا به عدم تحمل غذایی باشید، شاید بتوانید مقادیر کم یک ماده غذایی را بدون بروز هیچ علائمی بخورید، ولی در آلرژی غذایی حتی مصرف کمترین مقدار از آن ماده غذایی، می تواند باعث بروز علائم آلرژیک جدی و خطرناک گردد.

download

حالت ‏هایی‏ از عدم تحمل غذایی که اغلب با آلرژی غذایی اشتباه می شوند:

۱- فقدان یک آنزیم لازم برای هضم کامل یک ماده غذایی. مثل فقدان آنزیم لاکتاز در بیماری عدم تحمل لاکتوز که با نفخ، دل‏ درد و اسهال همراه است.

در آلرژی غذایی، هنگامی که بدن شما نسبت به تعدادی

۲- سندرم روده تحریک پذیر (IBS). این بیماری مزمن باعث دل‏ درد، یبوست و اسهال می گردد.

۳- مسمومیت غذایی. این حالت با ورود میکروب موجود در غذاهای فاسد یا سایر سموم به بدن ایجاد می ‏شود. مسمومیت غذایی می‏ تواند علائم شدید و وخیم گوارشی را باعث شود.

۴- حساسیت به مواد افزودنی غذاها. بعضی افراد بعد از مصرف برخی مواد افزودنی موجود در غذاها دچار علائم گوارشی و سایر علائم می ‏شوند، مثلا سولفیت‏هایی که برای نگهداری میوه‏های خشک و کنسروها به کار می روند، می توانند باعث بروز حملات آسمی در افراد دچار آلرژی شوند.

۵- استرس‏های مداوم یا عوامل روحی- روانی. گاهی اوقات فقط تصور یک ماده غذایی یا فکر کردن در مورد آن، باعث بدحالی شما میی شود که دلیل آن هنوز به طور کامل شناخته نشده است.

هنگامی که عدم تحمل یک ماده غذایی شما را عاجز می کند، آلرژی غذایی می تواند برای شما خطرناک تر باشد.

۶- بیماری سلیاک. این بیماری مزمن گوارشی با خوردن گلوتن آشکار می ‏شود. گلوتن، پروتئین موجود در گندم، جو و چاودار است. لذا مصرف مواد غذایی که از این غلات تهیه شده اند مانند نان، ماکارونی، کیک و کلوچه، این بیماری را تشدید می کنند. علائم بیماری سلیاک شامل اسهال، دل‏ درد و نفخ است.

مواقعی که سلیاک باعث ایجاد پاسخ سیستم ایمنی بدن می گردد، در حقیقت یک واکنش غذایی پیچیده فراتر از یک حساسیت غذایی رخ می دهد.

راه های تشخیص آلرژی غذایی در کودکان

مادران می توانند هر یک هفته یکی از مواد غذایی آلرژی زا را از برنامه غذایی فرزند خود حذف کنند تا متوجه شوند که آیا فرزندشان به ماده خاصی آلرژی غذایی دارد یا نه.
اگر آلرژی غذایی منشا ژنتیک داشته باشد در دوران شیرخوارگی بروز می کند، به گونه ای که اگر مادر ماده غذایی آلرژی زا را بخورد علایم آلرژی در نوزاد ظاهر می شود.
ممکن است کودک بین شش تا ۱۲ ماهگی نتواند برخی از مواد غذایی را تحمل کند بنابراین باید بین آلرژی و عدم تحمل غذایی تفکیک قایل شویم. اگر کودکی تا یک سالگی ماده غذایی خاصی را تحمل نکرد باید بعد از یک  سالگی نیز آن ماده غذایی را به او بخورانیم چون اگر بعد از یک سالگی دچار علایم آلرژی شود مشخص می شود که او به ماده غذایی خاصی حساسیت دارد.

در آلرژی غذایی، هنگامی که بدن شما نسبت به تعدادی

توصیه ها:

  • بهترین راه کاهش عوارض آلرژی غذایی، حذف ماده غذایی است که به آن آلرژی داریم،  البته ممکن است ماده آلرژی زا دارای برخی مواد مغذی باشد. در این شرایط باید مواد دیگر را جایگزین آن کنیم.
  •  اگر شما نسبت به یک یا چند ماده غذایی واکنش ناسازگار نشان می دهید، حتما به پزشک مراجعه کنید، زیرا مهم است که پزشک تشخیص دهد آیا شما دچار آلرژی غذایی هستید یا عدم تحمل غذایی؟
  •  هنگامی که عدم تحمل یک ماده غذایی شما را عاجز می کند، آلرژی غذایی می تواند برای شما خطرناک تر باشد.
  •  اگر مبتلا به آلرژی یا حساسیت غذایی هستید، سعی کنید کم کم مواد غذایی را که باعث ایجاد حساسیت در شما می شوند، شناسایی کرده و از مصرف آنها خودداری کنید.

تغذیه درمانی برای آلرژی های غذایی و عدم تحمل غذاها    در آلرژی غذایی، هنگامی که بدن شما نسبت به تعدادی

درباره کینوا و آمارانت

کینوا و آمارانت از بهترین و خارق العاده ترین غذاهای ضد آلرژی هستند.

آمارانت     آیا کینوا را می شناسید؟

اضافه کردن این محصولات به رژیم غذایی باعث دوری از آلرژی و حفظ سلامتی می شود. همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به حذف علائم آلرژی از بدن کمک می کنند.

بهتر است قبل از مصرف این مواد غذایی با پزشک خود مشورت کنید.

کینوا و آمارانت غذاهایی هستند که می توانند جایگزین نان و برنج شده و منبع اصلی کربوهیدرات‌ها و البته پروتئین باشند.

برای اولین بار خرید کینوا و امارانت در ایران توسط شرکت کیان فود امکان پذیر شد و این محصول ارزشمند به راحتی در اختیار هموطنان تهرانی و شهرستانی قرار می گیرد.

کینوا و آمارانت با بهترین کیفیت و مناسب ترین قیمت توسط شرکت کیان فود ارائه می شود.

بدون مراجعه حضوری و فقط با یک تماس تلفنی(۰۹۳۷۶۱۶۸۵۵۸) می توانید کینوا و آمارانت بخرید. پیک شرکت کیان فود سفارش شما را درب منزل تحویل می دهد.

 

درباره‌ی kianfood

همچنین ببینید

اسنک میوه

اسنک میوه

اسنک میوه ارگانیک کیان فود تیم کیان فود همواره تلاش می کند مواد غذایی که …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.