زعتر چیست

زعتر چیست و چگونه به عنوان چاشنی استفاده می‌شود؟

زعتر چیست و چگونه به عنوان چاشنی استفاده می‌شود؟

زعتر (به عربی: زَعْتَر) نام گیاهی از خانواده آویشن و پونه کوهی است همچنین نام ادویه‌ای مخلوط شامل آویشن، کنجد برشته، سماق، نمک و سایر ادویه‌ها است که به عنوان چاشنی و طعم دهنده استفاده می‌شود.
زعتر، هم گیاه و هم چاشنی، در منطقه مدیترانه خاورمیانه مانند الجزایر، ارمنستان، مصر، عراق، اسرائیل، اردن، لبنان، لیبی، مراکش، فلسطین، عربستان سعودی، سوریه، تونس و ترکیه محبوب است.
زعتر شهرت جهانی دارد و بیشتر برای تقویت سیستم ایمنی بدن و تقویت حافظه استفاده می‌شود.
زنان عرب زعتر را خودشان درست می کنند و معتقدند مقوی بدن و هوشیار کننده ذهن است به همین دلیل کودکان را تشویق می‌کنند برای صبحانه نان و زعتر بخورند.
زعتر بسیار مقوی و خوش عطر و بو است.
دستورالعمل های تهیه این مخلوط ادویه اغلب مخفی نگه داشته می‌شود. 
ممکن است شما در زعتر طعم زیره، تخم گشنیز و رازیانه را هم حس کنید.

زعتر چیست
زعتر چیست

نحوه استفاده از زعتر به عنوان چاشنی و طعم دهنده

زعتر را با روغن زیتون مخلوط کرده و نان پیتا را داخل آن بزنید و میل کنید.
مخلوط زعتر و روغن زیتون را روی خمیر بمالید و نان زعتر بپزید.
زعتر را روی حمص بپاشید.
زعتر همراه پنیر ترکیب فوق العاده خوشمزه‌ای برای صبحانه یا عصرانه است.
زعتر را روی پنیر و گوجه بپاشید و صبحانه با نان میل کنید.
زعتر را روی ماست چکیده یا پنیر خامه‌ای بریزید و صبحانه میل کنید.

پنیر خامه‌ای را به صورت گلوله‌های کوچک در بیاورید و داخل زعتر بغلتانید.
این ادویه مخلوط را روی پلو هم می‌توانید بپاشید.
به عنوان چاشنی برای سالاد هم می‌توانید استفاده کنید.

زعتر چیست
زعتر چیست

دیدگاه‌ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *