دوشنبه , مهر ۳ ۱۴۰۲

کیان فود | سلیقه سلامتی سلیقه سلامتی

آخرین خبرها

خانه / بایگانی/آرشیو برچسب ها : غذاهای بدون گوشت

بایگانی/آرشیو برچسب ها : غذاهای بدون گوشت

جایگزین گوشت

امروزه محققان تغذیه توصیه می کنند تا حد ممکن باید مصرف گوشت به خصوص گوشت قرمز را کاهش داد. مصرف بیش از حد گوشت قرمز باعث بروز بسیاری از بیماری ها از جمله بیماری های قلبی عروقی، نقرس، دیابت و سرطان می شود. اگر گیاهخوار هستید یا پزشکتان مصرف گوشت را ممنوع کرده است، باید به دنبال …

بیشتر بخوانید »

دوشنبه های بدون گوشت

تیر ۱۵, ۱۳۹۷ تغذیه و سلامت دیدگاه‌ها برای دوشنبه های بدون گوشت بسته هستند

دوشنبه های بدون گوشت کمپین دوشنبه های بدون گوشت توسط پل مک‌کارتنی ستارۀ سرشناس بریتانیایی و دخترانش، استلا و مری در سال ۲۰۰۹ تأسیس شده است. Meat Free Monday این کمپین تلاش می‌کند مردم را نسبت به اثرات مخرب تغذیه انسان از گوشت حیوانات آگاه کند. مک‌کارتنی که خود از سال …

بیشتر بخوانید »

دانه های خوراکی گیاه کینوا یکی از محبوب ترین غذاهای سالم در جهان است. طبخ کینوا بسیار آسان و سریع است و میتوان انواع غذاها را با آن تهیه کرد. کینوا فاقد گلوتن است، پروتئین بالایی دارد و یکی از معدود غذاهای گیاهی است که 9 اسید آمینه ضروری را همزمان دارد. کینوا فیبر بالایی دارد و سرشار از منیزیم، آهن، پتاسیم، کلسیم، فسفر، انواع ویتامین ها و آنتی اکسیدان های مفید است.

باکویت (buckwheat) دانه ای است که در گروه شبه غلات قرار دارد.باک ویت مانند سایر شبه غلات، فاقد گلوتن است و بنابراین مناسب افرادی است که نمی توانند گلوتن را تحمل کنند. باک ویت ماده اصلی در بسیاری از غذاهای سنتی اروپایی و آسیایی است.باک ویت به علت اینکه مقادیر بالایی از مواد معدنی و آنتی اکسیدان دارد به عنوان یک غذای سالم در بسیاری از کشورها شناخته شده است.

چیا گیاهی یکساله از خانواده نعناعیان است که برای مصرف دانه آن کاشته می شود. دانه چیا در واقع بالاترین منبع گیاهی امگا ۳ موجود در جهان است، علاوه بر این سرشار از کلسیم، پروتئین و فیبر است. دانه چیا یک منبع غنی از ویتامین های گروه B است، همچنین سرشار از مواد معدنی مانند کلسیم ، آهن ، منیزیم ، منگنز ، فسفر و روی است. وقتی دانه های چیا را خیس می کنید تا چند برابر وزن خود آب جذب می کنند و لعاب دار و ژله ای می شوند.