کشت کینوا ، بوجاری و فرآوری کینوا

کینوا یک دانه خوراکی است که از گیاهانی مقاوم و زیبا در آمریکای جنوبی برداشت می شود.
در سالهای اخیر که شناخت متخصصان تغذیه و مردم جهان از کینوا بیشتر شده، برخی کشورها اقدام به کشت کینوا کردند.
گیاه کینوا گیاهی مقاوم است که در خاک های فقیر نیز رشد می یابد.
آب فراوانی نیاز ندارد و در آب و هوای گرم قابل کشت است.
کینوا  می تواند شوری و خشکی را به مدت طولانی و یخبندان و تگرگ را نیز تحمل کند.
حتی شوری به اندازه شوری دریا را نیز قادر به تحمل است.
خاک شنی که سبک است برای رشد این گیاه بسیار مناسب است.
طیف درجه حرارتی که گیاه کینوا می تواند تحمل کند از -8 تا 39 درجه می باشد.
بنا داریم در این مطلب بیشتر درباره کشت کینوا ، بوجاری و فرآوری کینوا صحبت کنیم زیرا:

ما تمامی مطالب مفید مرتبط با کشت کینوا در مقاله راهنمای کشت کینوا آورده ایم.

چرا بوجاری و فرآوری کینوا مهم است؟

دانه کینوا بلافاصله پس از برداشت قابل استفاده نیست و درواقع به عنوان بذر کینوا نیز می توان از آن بهره برد.
برای مصرف خوراکی کینوا پس از برداشت نیاز به فرآوری دارد.
دانه های کینوا پس از برداشت در مزرعه باید بوجاری شوند تا پوسته ها و ساقه ها از آن جدا شوند.
سپس باید شست شده و عملیات آماده سازی را روی آن انجام دهند.
در ویدئوی زیر مراحل پس از برداشت کینوا در یک کارخانه را می توانید ببینید.

در ویدئوی بالا خط شست و شوی و خشک کردن اتوماتیک کینوا را می توانید ببینید.

این تکنولوژی هنوز وارد ایران نشده است.

در واقع کینوا بعد از برداشت، ایتدا بایدبوجاری و سرتینگ شود سپس باید طی فرآیند شستشو ،ساپونین زدایی روی آن انجام شود.

ساپونین زدایی کینوا

ساپونین لایه بسیار نازکی است که روی دانه های کینوا وجود دارد و مزه تلخی به آن می دهد.
ساپونین در هنگام رشد گیاه در نقش آفت کش عمل می کند.

همانطور که در این ویدئو می بینید یک خط تولید کامل و مجهز در یک کارخانه نیاز است تا این عملیات انجام پذیرد.
شاید بتوان برخی از این عملیات را با امکانات کمتر یا دستی انجام داد اما متوجه سختی کار و فراوانی این محصول باشید.

کشاورزان محترم زیادی با شرکت کیان فود تماس گرفته و می پرسند آیا کشت کینوا امکان پذیر است و شما خریدار محصول ما هستید؟

باید به این عزیزان و افراد دیگری که به دنبال کشت کینوا هستند بگوییم ما می توانیم محصول فرآوری شده نهایی را از شما تهیه کنیم.
زیرا ما به صورت مستقیم محصول نهایی را به مشتری می رسانیم و در حال حاضر امکان خرید محصول خام را نداریم.
کما اینکه در این سالها سعی کرده ایم محصول کاملاً ارگانیک و درجه یک را از آمریکای جنوبی و بدون واسطه وارد کنیم.

از کشاورزان می خواهیم تحقیقات خود را در این زمینه کامل کنند و صرف کشت و برداشت راحت به این محصول نگاه نکنند.
باید بتوانید این محصول را فرآوری کنند وگرنه قابل استفاده نیست. 
این امکانات هنوز در ایران راه اندازی نشده است و باید به این موضوع دقت کنید.
واقع بین باشید و فریب تبلیغات هدفمند در مورد کشت کینوا به عنوان یک محصول پر سود را نخورید.
اگر به دنبال بذر کینوا و کشت کینوا هستید مقاله بذر کینوا چیست؟ کشاورزان در تکاپوی کشت کینوا را حتماً مطالعه کنید.