هفت خاصیت شگفت انگیز ماچا
ماچا اخیراً با محبوبیت زیادی رو به رو شده است.
با استفاده از پودر ماچا می توانید انواع نوشیدنی ها مانند چای، میلک شیک ، ماچا لاته، دمنوش، نوشیدنی خنک و … با رنگ سبز طبیعی و خیره کننده را تهیه کنید.
با استفاده از پودر ماچا می توانید انواع کیک و شیرینی و شکلات را با رنگ سبز طبیعی و خیره کننده تهیه کنید.
قصد داریم هفت خاصیت شگفت انگیز ماچا را به شما معرفی کنیم تا بدانید شهرت آن بی سبب نیست.
مانند چای سبز، ماچا از گیاه Camellia sinensis می آید.
با این حال، روش رشد آن متفاوت است و دارای مواد مغذی منحصر به فرد است.
کشاورزان با پوشاندن گیاهان چای سبز 20 یا 30 روز قبل از برداشت، با جلوگیری از نور مستقیم خورشید، ماچا تولید می کنند.
این کار باعث افزایش تولید کلروفیل، افزایش محتوای اسید آمینه و ایجاد رنگ سبز تیره می شود.
به این روش برگها و ساقه ها حذف شده و تنها برگ سبز گیاه می ماند.
ماچا حاوی مواد مغذی است که باعث افزایش مقدار کافئین و آنتی اکسیدان ها نسبت به چای سبز می شود.
مطالعات انجام شده مزایای فراوانی را در این برگهای سبز کشف کرده اند.
این مطالعات نشان می دهد که ماچا به محافظت از کبد کمک می کند، سلامت قلب را ارتقا می دهد و حتی به کاهش وزن کمک می کند.
در این مقاله به بررسی هفت خاصیت شگفت انگیز ماچا می پردازیم.
1- حاوی آنتی اکسیدان فراوان است.
ماچا سرشار از کاتچین هاست، که نوعی ترکیبات گیاهی در چای هستند که به عنوان آنتی اکسیدان های طبیعی عمل می کند.
آنتی اکسیدان ها به تثبیت رادیکال های مضر آزاد کمک می کنند که می توانند به سلول ها آسیب برسانند و باعث بیماری مزمن شوند.
هنگامی که پودر ماچا را به آب داغ برای تهیه چای اضافه می کنید، چای حاوی تمام مواد مغذی از کل برگ است.
در واقع، با یک برآورد، مقدار کاتچین موجود در ماچا تا 137 برابر بیشتر از سایر انواع چای سبز است.
استفاده از ماچا در رژیم غذایی شما می تواند مصرف آنتی اکسیدان شما را خودبه خود بالا ببرد.
2- می تواند از کبد محافظت می کند.
کبد برای سلامتی حیاتی است و نقش مهمی در سم زدایی بدن، متابولیسم داروها و عملکرد مواد مغذی دارد.
بعضی از مطالعات نشان داده اند که ماچا به حفظ سلامت کبد کمک می کند.
یک مطالعه به مدت 16 هفته روی موش های آزمایشگاهی دیابتی انجام شد و محققان متوجه شدند که از بروز آسیب به کلیه ها و کبد جلوگیری شده است.
مطالعه دیگر روی 80 شخص مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی، به این صورت بود که 500 میلی گرم عصاره چای سبز به مدت 90 روز به آنها داده شد.
پس از 12 هفته، عصاره چای سبز به طور قابل توجهی سطح آنزیم کبد را کاهش داد.
سطح بالای این آنزیم ها نشان دهنده آسیب کبدی است.
علاوه بر این، تجزیه و تحلیل 15 مطالعه دیگر نشان داد که نوشیدن چای سبز با کاهش خطر ابتلا به بیماری کبد همراه است.
با این حال، مهم است که به یاد داشته باشید ممکن است عوامل دیگر در این ارتباط وجود داشته باشد.
تحقیقات بیشتری برای بررسی اثرات ماچا بر عموم مردم مورد نیاز است.
زیرا بیشتر تحقیقات محدود به مطالعات بررسی اثرات ماچا روی حیوانات است.
3- بهبود عملکرد حافظه
برخی تحقیقات نشان می دهد که تعدادی از مواد مغذی موجود در ماچا می توانند به بهبود عملکرد شناختی کمک کنند.
در یک مطالعه روی 23 نفر، به بررسی نحوه عملکرد افراد در یک سری از وظایف طراحی شده برای اندازه گیری عملکرد شناختی پرداخته شد.
برخی از شرکت کنندگان پودر ماچا را به صورت چای مصرف می کرده اند.
محققان دریافتند که ماچا موجب بهبود در توجه، زمان واکنش و حافظه در مقایسه با دیگر افراد شده است.
یک مطالعه کوچک دیگر نشان داد که مصرف 2 گرم پودر چای سبز روزانه، در دو ماه باعث بهبود عملکرد شناختی در سالمندان شد.
علاوه بر این، ماچا دارای مقدار متمرکز کافئین نسبت به چای سبز است.
35 میلی گرم کافئین در هر نیم قاشق چایخوری (حدود 1 گرم).
مطالعات متعدد، مصرف کافئین را باعث بهبود زمان واکنش سریع تر به مسائل، افزایش توجه و حافظه می دانند.
ماچا همچنین حاوی ترکیبی به نام L-theanine است که تاثیرات کافئین را تغییر می دهد.
L-theanine می تواند موجب افزایش فعالیت موج آلفا در مغز شود، که ممکن است به ایجاد آرامش و کاهش سطح استرس کمک کند.
4- کمک به پیشگیری از سرطان
ماچا با ترکیبی از مواد دارویی، از جمله مواردی است که در آزمایشگاه و مطالعات روی حیوانات، برای پیشگیری از سرطان موفق بوده است.
در یک مطالعه انجام شده، عصاره چای سبز کاهش اندازه تومور شده و رشد سلولهای سرطان پستان در موش صحرایی را کاهش داده است.
کاتچی که در ماچا به مقدار فراوان است، خواص ضد سرطان قوی دارد.
یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داد که ماده EGCG در ماچا موجب از بین رفتن سلول های سرطانی پروستات می شود.
مطالعات دیگر نیز نشان داده است که EGCG در برابر سرطان پوست، ریه و کبد موثر است.
خاطر نشان می شود که اینها مطالعات آزمایشی و حیوانی هستند که به دنبال ترکیبات خاص موجود در ماچا هستند.
تحقیقات بیشتری برای تعیین این که چگونه این نتایج ممکن است به انسان منتقل شود، مورد نیاز است.
5- کاهش بیماری های قلبی
بیماری های قلبی، علت اصلی مرگ در سراسر جهان است، که تقریبا یک سوم کل مرگ و میر در افراد بالای 35 سال را شامل می شود.
بعضی مطالعات نشان داده اند که نوشیدن چای سبز، ممکن است در برابر بیماری های قلبی محافظت کند.
نشان داده شده است که چای سبز باعث کاهش کلسترول و همچنین تری گلیسیرید می شود.
همچنین ممکن است از اکسیداسیون کلسترول، که عامل دیگری است که ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش دهد، جلوگیری می کند.
اکثر مطالعات مشاهده شده نیز نشان داده اند که نوشیدن چای سبز با کاهش خطر بیماری قلبی و سکته مغزی همراه است.
6- موجب کاهش وزن می شود
اگر نگاهی به مکمل های لاغری بیاندازید، احتمالاً عصاره چای سبز در مواد تشکیل دهنده وجود دارد.
چای سبز به خاطر توانایی آن در کاهش وزن بسیار شناخته شده است.
در واقع ماچا سرعت متابولیسم و سوخت و ساز بدن برای افزایش می دهد و انرژی را بالا می برد.
نتایج یک مطالعه نشان داد که مصرف ماچا در طی ورزش به طور متوسط تا 17% چربی سوزی را افزایش می دهد.
البته، به یاد داشته باشید که ماچا با رژیم غذایی مغذی و سبک زندگی فعال برای بهینه سازی کاهش وزن می تواند ثمربخش باشد.
مسلماً این یکی از جالب توجه ترین خاصیت ها در بین هفت خاصیت شگفت انگیز ماچا می باشد.
7- تهیه آسان
استفاده از ماچا و چشیدن طعم خوب آن آسان است.
شما به راحتی در اکثر دسرها و شیرینی ها می تواند آن را بکار ببرید.
اما یکی از ساده ترین راه ها درست کردن چای ماچا است.
بسته به مقدار غلظتی که دوست دارید یک یا دو قاشق آن را در مقداری آب بریزید.
سپس آن را با همزن دستی یا برقی خوب هم بزنید.
به راحتی آماده و قابل استفاده می شود.
این ها هفت خاصیت شگفت انگیز ماچا بودند که برشمردیم.
به یاد داشته باشید که ماچا یا چای سبز را بیش از اندازه نیز مصرف نکنید.
روزی یک یا دو فنجان چای ماچا بسیار مناسب است.
ممکن است بخواهید آن را در دسرها و پودینگ ها میل کنید.
به دلیل اینکه مواد مغذی ماچا بیشتر از چای سبز است، تأثیرگذاری آن نیز بیشتر است.
| پودر ماچای شگفت انگیز را می توانید همین الان از کیان فود تهیه کنید. |
منبع:
بدون دیدگاه