طرز تهیه کینوا میگو

كينوا يا خاويار گياهی 

كينوا توی آمريكای جنوبی رشد ميكنه و جايگزين خيلی خوبی واسه برنج هست و حتی بهتر از اون چون سبك تره و هضمش هم آسون تره.
واسه کسایی كه رژيم غذايی دارن، براي ورزشكار ها، براي افراد ديابتی و … مفيده چون منبع غنی از پروتئين و فيبر، برای ريزش مو عاليه چون ويتامين B داره .
كينوا بدون گلوتن هستش و واسه كسايی كه دنبال رسپی های گلوتن فيری هستن خوبه .
كينوا سه رنگ داره كه از نظر مواد غذايی زياد تفاوتی باهم ندارن اما از نظر بافت چرا .
کینوا سفيد بعد از پخت كاملاً نرم ميشه و واسه انواع غذاها بهتر هست چون زياد شكلش رو حفظ نميكنه ، زمان پختش سه الی چهار دقيقه بيشتر.
کینوا قرمز برای سالاد ها بهتره چون شكلش رو حفظ ميكنه .
کینوا سياه زمان پختش از كينوا سفيد و قرمز بيشتره ، شش الی هشت دقيقه بيشتر .
اما من كينواي مخلوط رو بيشتر دوس دارم چون هم نرمه به خاطر كينوای سفيد و هم زيره دندون حالت كرانچی داره به خاطر مدل قرمز و سياهش .
چون كينوا طعم خاصی نداره بهتر كه از ادويه های مختلف استفاده بشه .
حتی ميتونين تو انواع كوكو و شامی و آش و سوپ و ماكارونی و … استفادش كنين.
برای پختش هم نسبت یک به دو هست،
یک پیمانه كينوا دو پیمانه آب گوشت يا مرغ

به کینوا به خاطر خواص بی‌نظیری که داره خاویار گیاهی هم میگن و از اونجایی که سرشار از فیبر، پروتئین، منیزیم، پتاسیم، ویتامین‌های گروه ب و غیره‌س یه غذای کامل در نظر گرفته میشه، مخصوصاً برای اونایی که رژیم‌های لاغری توأم با سلامتی دارن.
به کینوا به خاطر خواص بی‌نظیری که داره خاویار گیاهی هم میگن. کینوا میگو، که با کینوای سه رنگ درست میشه، یه غذای فوق‌العاده سالم، مقوی و کامله که خیلی آسون درست میشه.

مواد لازم جهت تهیه کینوا میگو

اين مواد برای یک نفر رژيمی هستش 😁😂
كينوا سه رنگ یک سوم پیمانه
آب مرغ دو برابر مقدار كينوا يعنی دو سوم پیمانه ، كه من يكم بيشتر ريختم چون همه چيو نرم دوس دارم .
ادويه : زيره، پودر گشنيز، فلفل قرمز و سياه ، زعفرون، ادويه كاری و نمك
سير له شده یک حبه
زنجبيل تازه یک بند انگشت له شده
پياز خرد شده یک عدد كوچك
براي ميگو : شير ، برگ بو، پياز ، جعفری خرد شده ، فلفل سياه
تعداد ميگو بستگی به خودتون داره .

طرز تهیه کینوا میگو

شير ، برگ بو، پياز ، جعفری خرد شده و فلفل سياه را با هم مخلوط كنين و اجازه بدين یک ساعت ميگو داخلش باشه بعد آبكشش كنين و بزارين كنار .

كينوا تون رو از چند ساعت قبل خيس كنين و با آبكش ريز آبش رو بگيرين .

خب 😁
پياز رو نگينی خرد كنين و با يكی دو قاشق غذاخوری روغن زيتون تفت بدين تا سبك بشه. زنجفيل و سير رو هم اضافه كنين ،بعد ادويه ها رو اضافه كنين ، به جز كاری . اونارم در حد دو تا سه دقيقه تفت بدين .
کبنوا رو به ماهی تابه اضافه كنين و دو تا سه دقيقه تفت بدين .

حالا آب مرغ رو اضافه كنين و اجازه بدين پانزده دقيقه بپزه .

آخرای پختش كه يكم آب داره هنوز ميگو هارو بچينين روش و يكم ادويه كاری بپاشين روشون درش رو بزارين تا بپزه ، حدودا پنج تا شش دقيقه.

ميتونين آخرش آبليمو تازه بريزين روش و سرو كنين .

نوش جون 😍
پ.ن : ممكن بار اول خوشتون نياد اما اگر از ادويه هايی كه گفتم استفاده كنين عاشقش ميشين ☺️ به اين فكر كنين كه لاغرتون ميكنه 😁

#هامه_پز

با تشکر از میترا و هامه عزیز مشتری های خوش سلیقه و هنرمند کیان فود💚