پنج شنبه , آذر ۹ ۱۴۰۲

کیان فود | سلیقه سلامتی سلیقه سلامتی

آخرین خبرها

خانه / بایگانی/آرشیو برچسب ها : گیاهخواران

بایگانی/آرشیو برچسب ها : گیاهخواران

طرز تهیه تمپه

فروردین ۱, ۱۳۹۶ لبنیات و فرآورده های سویا 14

تمپه (tempeh) یکی از فراورده‌ های سویا است که بیشتر در اندونزی تولید می‌شود. این محصول با فرایند تخمیر سویا در ظاهری شبیه به کیک تولید می‌شود. در این مطلب طرز تهیه تمپه به صورت خانگی آموزش داده می شود. در اندونزی امروز و مخصوصاً برای مردم جزیره جاوه تمپه از منابع …

بیشتر بخوانید »

طرز تهیه کوکوی کدو سبز با آرد کینوا

تیر ۲۴, ۱۳۹۵ انواع کتلت، کوکو، کباب،کوفته، برگر،سمبوسه، فلافل 0

طرز تهیه کوکوی کدو سبز با آرد کینوا آرد کینوا از مغذی ترین آردها است و سرشار از پروتئین، کلسیم و آهن است. این آرد ارزش غذایی بالایی دارد و فاقد گلوتن است. آرد کینوا بسیار زود هضم است و ایجاد نفخ نمی کند. کدو سبز نیز از نظر تغذیه …

بیشتر بخوانید »

دانه های خوراکی گیاه کینوا یکی از محبوب ترین غذاهای سالم در جهان است. طبخ کینوا بسیار آسان و سریع است و میتوان انواع غذاها را با آن تهیه کرد. کینوا فاقد گلوتن است، پروتئین بالایی دارد و یکی از معدود غذاهای گیاهی است که 9 اسید آمینه ضروری را همزمان دارد. کینوا فیبر بالایی دارد و سرشار از منیزیم، آهن، پتاسیم، کلسیم، فسفر، انواع ویتامین ها و آنتی اکسیدان های مفید است.

باکویت (buckwheat) دانه ای است که در گروه شبه غلات قرار دارد.باک ویت مانند سایر شبه غلات، فاقد گلوتن است و بنابراین مناسب افرادی است که نمی توانند گلوتن را تحمل کنند. باک ویت ماده اصلی در بسیاری از غذاهای سنتی اروپایی و آسیایی است.باک ویت به علت اینکه مقادیر بالایی از مواد معدنی و آنتی اکسیدان دارد به عنوان یک غذای سالم در بسیاری از کشورها شناخته شده است.

چیا گیاهی یکساله از خانواده نعناعیان است که برای مصرف دانه آن کاشته می شود. دانه چیا در واقع بالاترین منبع گیاهی امگا ۳ موجود در جهان است، علاوه بر این سرشار از کلسیم، پروتئین و فیبر است. دانه چیا یک منبع غنی از ویتامین های گروه B است، همچنین سرشار از مواد معدنی مانند کلسیم ، آهن ، منیزیم ، منگنز ، فسفر و روی است. وقتی دانه های چیا را خیس می کنید تا چند برابر وزن خود آب جذب می کنند و لعاب دار و ژله ای می شوند.