طرز تهیه سس پستو
یکی از مهم ترین اجزایی که باعث خوشمزه تر شدن بسیاری از غذاها می شود، سس غذاست.
در واقع اگر همراه غذا سس خوشمزه ای داشته باشیم از طعم لذیذ و فوق العاده غذا مطمئن خواهیم بود.
در این مطلب طرز تهیه سس پستو آموزش داده می شود.
سس پستو یکی از انواع سس هاست که اصالتی ایتالیایی دارد.
سس ایتالیایی پستو چاشنی محبوب و لذیذی برای انواع غذاها مانند پاستا و انواع سالاد می باشد.
پاستا پستو یکی از پر طرفدارترین غذاها با سس پستو می باشد که این روزها در رستوران های ایتالیایی خواهان زیادی دارد.
مواد لازم جهت تهیه سس پستو
| برگ ریحان تازه | 500 گرم |
| پنیر پارمزان | یک پیمانه |
| گردو | یک پیمانه |
| روغن زیتون | نصف پیمانه |
| سیر | سه حبه |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| آب لیمو | دو قاشق غذاخوری |
| آووکادو در صورت دلخواه | نصف یک عدد |
طرز تهیه سس پستو
برای تهیه سس پستو معمولاً از دانه کاج استفاده می شود.
ولی در صورتی که دانه کاج در دسترستان نبود می توانید از گردو یا بادام هندی هم استفاده کنید.
ابتدا بهتر است تا گردو ها را خرد کنید و برای ۵ الی ۱۰ داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کرده اید بگذارید تا کمی بو داده شوند و طعم بهتری بگیرند.
همچنین می توانید آن ها را کمی در تابه حرارت داده و تفت دهید تا سس شما طعم دلپذیر تری داشته باشد.
سپس مغز گردوها را داخل دستگاه مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید.
برگ های ریحان شسته شده به همراه پنیر پارمزان را به مخلوط کن اضافه کنید.
حبه های سیر، آبلیمو ، روغن زیتون و نمک و فلفل را نیز اضافه کنید.
در دستور اصلی این سس آووکادو وجود ندارد ولی اگر به آووکادو دسترسی دارید می توانید از نصف یک عدد آووکادو هم استفاده کنید تا سس لذیذتری داشته باشید.
تمام مواد را خوب باهم مخلوط کنید تا مواد کاملاً یکدست شود.
سس پستو خوشمزه و لذیذ شما آماده است.
می توانید آن را همراه انواع سالاد، پاستا، پیتزا ایتالیایی و ساندویچ نوش جان کرده و لذت ببرید.
همان طور که مشاهده کردید، سس پستو طرز تهیه بسیار ساده و آسانی دارد و یک سس سالم و لذیذ است.
مدت نگهداری سس پستو
سس خانگی پستو را می توانید به مدت 5 تا 7 روز در یخچال نگهداری کنید.
انواع سس پستو
– سس پستو اسفناج
سس پستو با اسفناج نیز تهیه می شود.
می توان اسفناج تازه را جایگزین برگ ریحان کرد و سس پستو اسفناج را آماده کرد.
– سس پستو قرمز
همان سس پستو گوجه فرنگی می باشد، و در آن به جای ریحان یا اسفناج از گوجه فرنگی پوره شده استفاده می شود.
این سس برای انواع پاستا، چاشنی لذیذی خواهد بود.
البته در تهیه این سس می توانید از گوجه فرنگی و ریحان به طور هم زمان نیز استفاده کرده و برای رنگ قرمز بیشتر، کمی رب گوجه فرنگی اضافه کنید.
– سس پستو سفید
از انواع سس پستو است که هیچ گونه سبزیجاتی به سس اضافه نمی شود و یا برای داشتن رنگ سفید، کمی سس مایونز به مخلوط مواد سس افزوده می شود.
جسارتا آووکادو را در موادِ لازم ننوشتید، با تشکر از آموزشتون🌷