طرز تهیه لبنه عربی

یکی از اجزای صبحانه عربها ماست چکیده است که به آن لبنه می‌گویند.
لبنه معمولاً با روغن زیتون و زعتر سرو می‌شود.
در این مقاله طرز تهیه لبنه عربی را آموزش می‌دهیم.
این ماست مزه دار می‌تواند به همراه خیار و زیتون یک صبحانه سبک و خوشمزه برای یک صبح دل انگیز باشد.
یا می‌تواند همراه نان یک پیش غذای سبک و لذیذ باشد.

طرز تهیه لبنه عربی توپی

ماست را داخل یک کیسه پارچه ای تمیز بریزید و در آن را محکم ببندید و از یک جای مناسب به مدت 8 ساعت آویزان کنید تا آب آن خارج شود.

بعد از 8 ساعت ماست چکیده را از کیسه خارج کرده و داخل کاسه بریزید و به آن نمک اضافه کنید.

کف دستتان را با چند قطره روغن زیتون چرب کنید و به اندازه گلوله‌های کوچک از ماست بردارید و گرد کنید.
در بعضی از انواع عربی‌ لبنه، این توپ‌ها را در کنجد، زعتر، زیره و … می غلتانند.
اینطوری توپ‌های لبنه رنگارنگ با مزه‌های مختلف درست می‌شود.

البته که نوع ساده و سفیدش هم پرطرفدار است.
اگر می‌خواهید این توپکها را برای مدت طولانی نگهداری کنید داخل یک شیشه تمیز در دار تا نیمه روغن زیتون بریزید و توپکها را به آرامی داخل آن سر دهید و روی آنها را با روغن زیتون پر کنید.
شیشه را داخل یخچال تا چند ماه می‌توانید نگهداری کنید.
گلوله ها باید کاملاً داخل روغن زیتون باشند و سر آنها بیرون نزند که خراب نشوند.
برای سرو کافیست یکی از این توپکها را روی نان بمالید، کمی زعتر روی آن بپاشید و مقداری از روغن زیتون داخل شیشه را روی آن بریزید.

طرز تهیه لبنه عربی غیر توپی

لبنه به صورت غیرتوپی هم سرو و خورده می‌شود.
کافی است ماست چکیده را در ظرفی بریزید. وسط آن را با پشت قاشق گود کنید.
داخل این گودی روغن زیتون بریزید و روی آن زعتر بپاشید.
می‌توانید با نان آن را سرو کنید یا به شکل دیپ یا مزه با هویج و خیار و زیتون میل کنید.