کینوا قالبی با سس کنجد

کینوا قالبی با سس کنجد

کینوا از سالم ترین و مقوی ترین غذاهاست. کینوا قالبی بسیار شیک است و ترکیب آن با سیب زمینی و هویج خیلی خوشمزه می شود.

سس کنجد خیلی ساده تهیه می شود و متفاوت و خوشمره است و ترکیب آن با کینوا بسیار دلچسب و لذیذ است.

مواد لازم جهت تهیه کینوا قالبی با سس کنجد

کینوا👈 یک پیمانه

سیب زمینی👈 یک عدد متوسط

هویج👈 دو عدد متوسط

فلفل سبز👈دو عدد متوسط

نمک و فلفل سیاه 👈 به میزان لازم

طرز تهیه کینوا قالبی با سس کنجد

یک فنجان کینوا را حداقل ۴ الی ۵ ساعت در آب خیس می کنیم تا ساپونین آن حذف شده و تلخی آن گرفته شود.

پس از اینکه کینوا خیس خورد آن را در یک صافی با سوراخ های بسیار ریز ریخته و آبکشی می کنیم.

کینوا را در یک قابلمه می ریزیم و دو فنجان آب به آن اضافه می کنیم. زیر شعله را زیاد می کنیم تا به جوش آید.

پس از اینکه به جوش آمد، شعله را کم کرده و در قابلمه را می گذاریم. پس از ۱۵ الی ۲۰ دقیقه آب جذب کینوا شده و پخته خواهد شد.

در آخرین مرحله نمک و فلفل سیاه را اضافه می کنیم.

کینوا پخته شده را در ظرف مورد نظر داخل قالب می ریزیم تا شکل قالب را به خود بگیرد، سپس قالب را به آرامی برمی داریم.

سیب زمینی و هویج را به صورت نوارهای نازک برش داده و سرخ می کنیم.

سپس آنها به صورت حصیری و یکی در میان روی قالب کینوا می چینیم، فلفل ها را به صورت حلقه ای خرد کرده و روی سیب زمینی و هویج می چینیم. بشقاب را با سس کنجد تزئین می کنیم.

مواد لازم جهت تهیه سس کنجد:

طرز تهیه سس کنجد :

ماست و ارده را با هم  مخلوط می کنیم و هم می زنیم تا سفت و یکنواخت شود سپس شکر، نمک، فلفل و روغن زیتون را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم و در نهایت آب لیموی تازه را اضافه می کنیم.