طرز تهیه مربای زنجبیل

زنجبیل از گیاه زرد رنگ دارای رگه‌های بنفش با نام علمی Zingiber officinale بدست می‌آید.
اگرچه معمولاً از زنجبیل به عنوان ریشه آن گیاه نام برده می‌شود ولی در اصل قسمت مورد استفاده گیاه ساقه متورم شده زیرزمینی آن است که «ریزوم» نام دارد.
نتایج پژوهش‌های متعدد نشان می‌دهد که زنجبیل حاوی ترکیباتی است که خواص ضدسرطانی دارند. 

زنجبیل منبع فوق ‌العاده‌ای از ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E،ویتامین گروه B، منیزیم، پتاسیم، فسفر، سیلیکون، آهن، سدیم، کلسیم، روی، و بتاکاروتن است.
در این مقاله طرز تهیه مربای زنجبیل آموزش داده می شود.
زنجبیل طعم تند و بوی معطری دارد. همچنین حاوی خواص بی‌شماری است.

✅زنجبیل اختلالات گوارشی را بهبود می‌بخشد.
✅درد و التهاب را کاهش می‌دهد.
✅از سرطان جلوگیری می‌کند.
✅قدرت سیستم ایمنی بدن را افزایش می‌دهد.
✅به کاهش وزن کمک می‌کند.

طرز تهیه مربای زنجبیل

برای تهیه مربای زنجبیل ابتدا زنجبیل را بشویید و پوست آن را بگیرید.
سپس به صورت دلخواه قالب بزنید یا رنده کنید.

برای اینکه تندی زنجبیل گرفته شود، درون قابلمه آب ریخته و آن را روی گاز بگذارید تا به جوش آید.
سپس زنجبیل ها را آبکش کرده و به آن اضافه کنید.
بگذارید به مدت نیم ساعت با حرارت ملایم بجوشد.
بعد از این مدت آبش را خالی کرده و مجدد در آب جوش ریخته و بجوشانید.
(اگر طعم تند زنجبیل برای شما دلپذیر است این مرحله را انجام ندهید.)
در نهایت زنجبیل ها را در آب جوش با سه یا چهار برابر شکر و چند قطره آب لیمو یا سرکه مخلوط کرده و روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا به جوش آمده و شربتش قوام بیاید.
آن را از روی حرارت بردارید و برای تزئين روی آن از خلال ‌پسته یا پودر پسته استفاده کنید.