ترشی انبه
ترشی انبه یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین ترشی ها است که با همه نوع غذایی می چسبد. ترشی انبه بسیار خوش عطر و بو است و راحت تهیه می شود.
ترشی انبه انواع مختلفی دارد، یک نوع آن که در جنوب کشور تهیه می شود از انبه کال و سبز استفاده می شود که ترش مزه است.
ترشی انبه که در اینجا آموزش داده می شود با استفاده از انبه رسیده و سفت تهیه می شود و ملس و تند است.
مواد لازم ترشی انبه:
انبه 👈 سه عدد متوسط و سفت
فلفل تند 👈 چند عدد
روغن زیتون 👈 یک پیمانه
سرکه 👈 نصف پیمانه
پودر زیره 👈 یک قاشق چایخوری
پودر سیر 👈 یک قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز 👈 یک قاشق چایخوری
گل رنگ 👈 یک قاشق چایخوری
نمک 👈 یک قاشق چایخوری
طرز تهیه ترشی انبه:
سرکه را داخل قابلمه می ریزیم، فلفل ها را خرد کرده و به آن اضافه می کنیم روی شعله قرار می دهیم تا کمی بجوشد.
روغن زیتون را اضافه کرده و هم می زنیم.
پودر زیره، پودر سیر، پودر تخم گشنیز، گل رنگ و نمک را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. شعله را خاموش کرده و انبه های خرد شده را اضافه می کنیم، سپس در قابلمه را می زنیم تا انبه ها با حرارت مواد نرم شود و آنها را جذب کند. بعد از اینکه خنک شد ترشی را داخل شیشه ریخته و در یخچال نگهداری می کنیم.
اقا خیلی وبسایتتون عالیه