برگر کینوا

برگر کینوا
کینوا یکی از محبوب ترین غذاهای سالم در جهان است.

کینوا فاقد گلوتن است، پروتئین بالایی دارد و یکی از معدود غذاهای گیاهی است که حاوی تمام نه اسیدهای آمینه ضروری است.

کینوا فیبر بالایی دارد و سرشار از منیزیم، ویتامین های ب، آهن، پتاسیم، کلسیم، فسفر، ویتامین E و آنتی اکسیدان های مختلف مفید است.

با استفاده از کینوا می توانید برگر گیاهی تازه و سالم خود را به راحتی تهیه کنید.

برگر گونه‌ای ساندویچ است که شامل یک برگ کباب است که در میان یک نان گردِ میان بریده قرار می‌گیرد.

میان کباب و نان همبرگر معمولاً کاهو، سس گوجه فرنگی یا سس مایونز، خردل، پیاز و دیگر مخلفات هم قرار داده می‌شود. همبرگر را معمولاً در بشقاب در کنار سیب زمینی سرخ کرده یا چیپس سرو می‌کنند.

مواد لازم جهت تهیه برگر کینوا :

کینوا 👈 یک پیمانه

لوبیا قرمز 👈 نصف پیمانه

سیب زمینی 👈 یک عدد کوچک

پیاز 👈 یک عدد متوسط

سیر 👈 چند حبه

پودر نان 👈 دو قاشق غذاخوری

نمک، زردچوبه، فلفل 👈 به میزان لازم

طرز تهیه برگر کینوا:

کینوا را قبل از مصرف چند ساعت خیس می کنیم. سپس دانه های کینوا را در یک صافی با سوراخ های بسیار ریز ریخته و به آرامی می شوئیم. به ازای یک پیمانه کینوا دو پیمانه آب در قابلمه ریخته و می گذارم ۲۰ دقیقه بجوشد. 

لوبیا قرمز را از قبل چند ساعت خیس می کنیم سپس آن را می پزیم.

لوبیا قرمز و کینوا پخته شده را چرخ می کنیم.

سیب زمینی و پیاز را با رنده ریز رنده کرده و آب آنها را می گیریم سپس به بقیه مواد اضافه می کنیم.

سیرها را هم با رنده ریز رنده کرده و به مواد اضافه می کنیم.

پودر نان، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده، همه مواد را با هم مخلوط کرده و خوب ورز می دهیم.

در یک سینی مقداری پودر نان ریخته و خمیر را داخل آن به قطر ا الی 2 سانتی متر پهن می کنیم.

با استفاده از حلقه فلزی گرد مواد را قالب می زنیم و در تابه که آن را با روغن زیتون چرب کرده ایم ، می چینیم.

وقتی یک سمت برگرها طلایی شد، آنها را برمی گردانیم تا دو سمت آن طلایی شود.

پس از اینکه برگرها خنک شد داخل نان همبرگر قرار داده و با کاهو، گوجه فرنگی و خیار شور سرو می کنیم.