برگر اوکارا
اوکارا (okara) که پس از تهیه شیر سویا در ته آن می ماند سرشار از مواد معذی مخصوصاً پروتئین می باشد. با استفاده از آن می توانید برگر گیاهی تازه و سالم خود را به راحتی تهیه کنید.
برگر گونه‌ای ساندویچ است که شامل یک برگ کباب است که در میان یک نان گردِ میان بریده قرار می‌گیرد.
میان کباب و نان همبرگر معمولاً کاهو، سس گوجه فرنگی یا سس مایونز، خردل، پیاز و دیگر مخلفات هم قرار داده می‌شود. همبرگر را معمولاً در بشقاب در کنار سیب زمینی سرخ کرده یا چیپس سرو می‌کنند.
مواد لازم جهت تهیه برگر اوکارا:
اوکارا(باقیمانده شیر سویا)👈دو پیمانه
سیب زمینی رنده شده👈یک عدد متوسط
پیاز رنده شده👈یک عدد متوسط
اسفناج👈نصف پیمانه
هویج رنده شده👈یک عدد متوسط
تخم کتان خیس شده👈یک قاشق غذا خوری
فلفل دلمه ای👈 یک عدد کوچک
سیر👈چند حبه
عدس پخته شده👈دو قاشق غذا خوری
پودر نان👈دو قاشق غذا خوری
رب👈یک قاشق غذا خوری
نمک ، فلفل و زردچوبه👈به میزان لازم
طرز تهیه برگر اوکارا:
همه مواد را با هم مخلوط کرده و خوب ورز می دهیم.
با استفاده از حلقه فلزی مواد را قالب می زنیم و در سینی فر که آن را با روغن زیتون چرب کرده ایم ، می چینیم.
سینی را داخل فر می گذاریم تا برگرها پخته شده و دو سمت آن طلایی شود.
پس از اینکه برگرها خنک شد داخل نان همبرگر قرار داده و با کاهو، گوجه فرنگی و خیار شور سرو می کنیم.
بدون دیدگاه