پودر سیر

سیر گیاه بسیار مفیدی است و توصیه می‌شود به هر روشی که ترجیح می‌دهید، آن را وارد برنامه غذایی خود و خانواده‌تان کنید و از خواص بی‌شمار آن بهره ببرید.
پودر سیر از سیر خشک درست می‌شود که جایگزین عالی برای سیر تازه است و فایده های زیادی دارد.
سیر سرشار از فولیک اسید، ویتامین C، کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم و مقدار کمی روی و ویتامین‌های ب۱ ب۲ و ب۳ است.
سیر یک آنتی‌بیوتیک طبیعی، ضد قارچ و ویروس قوی است.
سیر حاوی پتاسیم و ژرمانیوم است، که موجب بهبود سلامتی می‌شوند؛ ژرمانیوم می‌تواند یون‌های مثبت را خنثی نماید و با تسهیل جریان خون سبب افزایش سطح انرژی بدن و رفع دردها و کوفتگی‌ها در بدن شود. به‌طور طبیعی تمامی سلول‌های بدن انسان دارای ژرمانیوم می‌باشند.

مهم‌ترین خواص سیر مربوط به آلیسین می‌باشد، آلیسین یک ترکیب روغنی، و با رنگ زرد روشن می‌باشد که عطر خاص سیر را به وجود می‌آورد. به آلیسین روغن سیر هم گفته می‌شود.

طریقه مصرف پودر سیر

طرز تهیه سس سیر رستورانی

مواد لازم

• پودر سیر  دو قاشق غذا خوری
• ماست یا سس مایونز یک پیمانه
• شوید خشک یک قاشق غذا خوری
• آبلیمو یک چهارم پیمانه
• روغن زیتون نصف پیمانه
• نمک و پودر فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه

پودر سیر، شوید خشک و نمک و فلفل را  را به ماست یا سس مایونز اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. حالا آبلیمو و روغن زیتون را به مواد اضافه کرده و هم بزنید. مواد را با همزن بزنید تا کاملاً یکدست شوند، بعد از حدود ۵ دقیقه سس سیر فست فودی شما آماده است.

مصرف سیر، سرماخوردگی را درمان می‌کند. مصرف روزانه سیر حاوی «آلیسین» خطر سرماخوردگی را کاهش می‌دهد.
سبب کاهش کلسترول و فشار خون می‌شود.
سیر عامل مهمی برای کاهش چربی‌ها محسوب شده و مکمل‌های سیر نیز نقش مهمی را در درمان کلسترول بالا ایفا می‌کنند.
سیر منبع خوبی از انرژی بوده که موجب تقویت نیروی جسمی شده و استقامت بدن را افزایش می‌دهد.
وجود آنتی اکسیدان‌های مختلف در پودر سیر به کاهش استرس اکسیداتیو در بدن کمک می‌کند، التهاب را کاهش می‌دهد و از جهش‌های سلولی سرطانی جلوگیری می‌نماید.
مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در سیر باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.

روش تهیه پودر سیر کیان فود

همکاران ما در بخش تولید، سیر‌ها را پوست گرفته و بعد به صورت حلقه‌حلقه برش می‌زنند.
سیر‌ها را روی سینی‌های دستگاه خشک کن می‌گذارند.
سپس داخل دستگاه خشک کن قرار می‌دهند تا به خوبی خشک شوند.
سیر‌های خشک را آسیاب می‌کنند تا کامل پودر شود.
سپس بسته بندی می‌کنند.

جدول ارزش غذایی سیر خام