پنیر سویا

پنیر سویا (توفو)

توفو، از شیرسویا دلمه بسته به دست می آید و یک منبع عالی از پروتئین، آهن و کلسیم است. پنیر سویا یا توفو یک منبع مهم پروتئین گیاهی به ویژه برای گیاهخواران و کسانی که به دنبال حرکت به سمت یک رژیم غذایی سالم هستند می باشد.

پنیر سویا

طرز تهیه پنیر سویا

شیر سویا را روی حرارت قرار دهید تا ۵ الی ۱۰ دقیقه بجوشد. شعله را کم کرده و یک قاشق سرکه به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا شیر سویا، منعقد شود. ( دلمه ببندد)

پنیر سویا
بعد از اضافه کردن اولین قاشق سرکه کمی صبر کنید اگر شیر دلمه نبست، یک قاشق دیگر اضافه کنید.
یک قاشق نمک هم به شیر اضافه کنید.
بعد از چند دقیقه شیر سویا، منعقد می شود (دلمه می بندد) و مایع زرد رنگی در قابلمه دیده شود. شعله را خاموش کنید و منتظر بمانید تا خنک شود.

پنیر سویا
شیر دلمه بسته را داخل یک پارچه توری ریخته و داخل آبکش قرار دهید و وزنه سنگینی روی آن قرار دهید.

پنیر سویا
در اینجا از باکس مخصوص تهیه پنیر استفاده شده است که قالب پنیر منظمی به ما می دهد.

پنیر سویا
بعد از ۴ الی ۶ ساعت پنیر را از داخل پارچه توری خارج کرده و برش بزنید و در یخچال نگهداری کنید.
برای ماندگاری بیشتر می توانید تکه های پنیر را در آب نمک گذاشته و در یخچال قرار دهید.

با استفاده از توفو می توانید انواع غذاها را تهیه کنید.

درباره‌ی kianfood

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.