پلو مخلوط سبزیجات یک پلوی خوشرنگ و خوشمزه است. این پلو جزء انواع غذاهای گیاهی است و برای گیاهخوران بسیار مناسب است. این پلوی گیاهی بسیار خوشمزه به سادگی تهیه می شود و سرشار از مواد مغذی است.
مواد لازم جهت تهیه پلو مخلوط سبزیجات:
برنج👈دو پیمانه
قارچ👈200 گرم
پیاز 👈یک عدد متوسط
هویج 👈دو عدد متوسط
فلفل دلمه ای رنگ های مختلف 👈 هر کدام یک عدد کوچک
گوجه فرنگی 👈دو عدد متوسط
ذرت👈یک پیمانه
نخود سبز👈یکپیمانه
نمک ، فلفل و زردچوبه👈به میزان لازم
زعفران👈به میزان لازم
طرز تهیه پلو مخلوط سبزیجات :
پیاز را خرد کرده، سرخ کنید و آن را کنار بگذارید.
قارچ ها را خرد کرده، سرخ کنید و کنار بگذارید.
هویج ها را نگینی خرد کرده، سرخ کنید و کنار بگذارید.
فلفل دلمه ای های رنگی را نگینی خرد کرده و کمی تفت دهید.
همه مواد را درون تابه با هم مخلوط کنید. ذرت و نخود پخته را به بقیه مواد اضافه کنید.
گوجه ها را با رنده ریز رنده کرده و درون تابه بریزید. نمک و فلفل را اضافه کنید. زعفران ساییده شده و آب گرفته را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.
وقتی آب گوجه جمع شد و همه مواد خوب با هم ترکیب شدند شعله را خاموش کنید.
برنج را شسته با مقداری نمک و آب به مدت ۲ الی ۳ ساعت خیس کنید.
برنج را با آب و نمک بجوشانید تا کمی نرم شود سپس آن را آبکش کنید. بعد از آبکش کردن برنج، وقتی می خواهید داخل قابلمه بریزید تا دم بکشد، به ازای هر دو کفگیر بزرگ برنج یک کفگیر از موادی که آماده کرده اید روی آن بریزید و به آرامی مخلوط کنید و سپس دوباره برنج و مواد را بریزید و در آخر با دمکنی روی حرارت قرار دهید تا دم بکشد.
بعد از اینکه برنج دم کشید داخل دیس بکشید و با سالاد و ترشی میل کنید.
این پلو را می توانید با کم و زیاد کردن سبزیجات بنا به سلیقه خود تهیه کنید و دست شما در انتخاب سبزیجات باز است.
بدون دیدگاه