کیان فود | سلیقه سلامتی سلیقه سلامتی
نوشته های مشابه
کینوا یا خاویار گیاهی
کینوا توی آمریکای جنوبی رشد میکنه و جایگزین خیلی خوبی واسه برنج هست و حتی بهتر از اون چون سبک تره و هضمش هم آسون تره.
واسه کسایی که رژیم غذایی دارن، برای ورزشکار ها، برای افراد دیابتی و … مفیده چون منبع غنی از پروتئین و فیبر، برای ریزش مو عالیه چون ویتامین B داره .
کینوا بدون گلوتن هستش و واسه کسایی که دنبال رسپی های گلوتن فیری هستن خوبه .
کینوا سه رنگ داره که از نظر مواد غذایی زیاد تفاوتی باهم ندارن اما از نظر بافت چرا .
کینوا سفید بعد از پخت کاملاً نرم میشه و واسه انواع غذاها بهتر هست چون زیاد شکلش رو حفظ نمیکنه ، زمان پختش سه الی چهار دقیقه بیشتر.
کینوا قرمز برای سالاد ها بهتره چون شکلش رو حفظ میکنه .
کینوا سیاه زمان پختش از کینوا سفید و قرمز بیشتره ، شش الی هشت دقیقه بیشتر .
اما من کینوای مخلوط رو بیشتر دوس دارم چون هم نرمه به خاطر کینوای سفید و هم زیره دندون حالت کرانچی داره به خاطر مدل قرمز و سیاهش .
چون کینوا طعم خاصی نداره بهتر که از ادویه های مختلف استفاده بشه .
حتی میتونین تو انواع کوکو و شامی و آش و سوپ و ماکارونی و … استفادش کنین.
برای پختش هم نسبت یک به دو هست،
یک پیمانه کینوا دو پیمانه آب گوشت یا مرغ
به کینوا به خاطر خواص بی‌نظیری که داره خاویار گیاهی هم میگن و از اونجایی که سرشار از فیبر، پروتئین، منیزیم، پتاسیم، ویتامین‌های گروه ب و غیره‌س یه غذای کامل در نظر گرفته میشه، مخصوصاً برای اونایی که رژیم‌های لاغری توأم با سلامتی دارن.
به کینوا به خاطر خواص بی‌نظیری که داره خاویار گیاهی هم میگن. کینوا میگو، که با کینوای سه رنگ درست میشه، یه غذای فوق‌العاده سالم، مقوی و کامله که خیلی آسون درست میشه.
مواد لازم جهت تهیه کینوا میگو
این مواد برای یک نفر رژیمی هستش 😁😂
کینوا سه رنگ یک سوم پیمانه
آب مرغ دو برابر مقدار کینوا یعنی دو سوم پیمانه ، که من یکم بیشتر ریختم چون همه چیو نرم دوس دارم .
ادویه : زیره، پودر گشنیز، فلفل قرمز و سیاه ، زعفرون، ادویه کاری و نمک
سیر له شده یک حبه
زنجبیل تازه یک بند انگشت له شده
پیاز خرد شده یک عدد کوچک
برای میگو : شیر ، برگ بو، پیاز ، جعفری خرد شده ، فلفل سیاه
تعداد میگو بستگی به خودتون داره .
طرز تهیه کینوا میگو
شیر ، برگ بو، پیاز ، جعفری خرد شده و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنین و اجازه بدین یک ساعت میگو داخلش باشه بعد آبکشش کنین و بزارین کنار .
کینوا تون رو از چند ساعت قبل خیس کنین و با آبکش ریز آبش رو بگیرین .
خب 😁
پیاز رو نگینی خرد کنین و با یکی دو قاشق غذاخوری روغن زیتون تفت بدین تا سبک بشه. زنجفیل و سیر رو هم اضافه کنین ،بعد ادویه ها رو اضافه کنین ، به جز کاری . اونارم در حد دو تا سه دقیقه تفت بدین .
کبنوا رو به ماهی تابه اضافه کنین و دو تا سه دقیقه تفت بدین .
حالا آب مرغ رو اضافه کنین و اجازه بدین پانزده دقیقه بپزه .
آخرای پختش که یکم آب داره هنوز میگو هارو بچینین روش و یکم ادویه کاری بپاشین روشون درش رو بزارین تا بپزه ، حدودا پنج تا شش دقیقه.
میتونین آخرش آبلیمو تازه بریزین روش و سرو کنین .
نوش جون 😍
پ.ن : ممکن بار اول خوشتون نیاد اما اگر از ادویه هایی که گفتم استفاده کنین عاشقش میشین ☺️ به این فکر کنین که لاغرتون میکنه 😁
#هامه_پز
با تشکر از میترا و هامه عزیز مشتری های خوش سلیقه و هنرمند کیان فود💚
