طرز تهیه میرزا قاسمی

میرزا قاسمی یک غذای محلی شمالی خوشمزه است. در این مقاله طرز تهیه میرزا قاسمی با بادمجان کبابی را به شما آموزش می دهیم.
بعضی ها میرزا قاسمی را با برنج و بعضی ها با نان می خورند.
شمالی ها میرزا قاسمی را بدون پیاز داغ درست می کنند و اعتقاد دارند که پیاز مزه این غذا را عوض می کند اما در بعضی شهرهای دیگر به این غذا پیاز اضافه می کنند و اعتقاد دارند با پیاز خوشمزه تر می شود.
در اینجا طرز تهیه میرزا قاسمی با پیاز را آموزش می دهیم ولی اگر دوست نداشتید می توانید پیاز را حذف کنید.

مواد لازم جهت تهیه میرزا قاسمی

طرز تهیه میرزا قاسمی

ابتدا بادمجان ها را کبابی کنید.

پوست بادمجان ها را بگیرید.

بادمجان های کبابی شده و پوست گرفته شده را با یک چاقوی تیغ و تخته آشپزخانه ساطوری کنید.

گوجه فرنگی ها را با رنده ریز رنده کنید.

سیر ها را پوست بکنید و ساطوری کنید.

پیاز را خرد کرده و تقت دهید.

به پیاز نمک، ادویه و زردچوبه اضافه کنید.
گوجه فرنگی های رنده شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.
اجازه بدهید تا آب مواد کشیده شود.

سیر له شده و بادمجان ها را اضافه کنید و تفت دهید.
برای اینکه میرزا قاسمی رنگ و لعاب بهتری داشته باشد می توانید مقداری رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید.

حال نوبت تخم مرغ ها است.
تخم مرغ ها را روی مواد شکسته و بدون این که هم بزنید درب تابه را گذاشته و شعله را کم کنید تا تخم مرغ ها بسته شود. 
سپس مواد را هم بزنید و مخلوط کنید.
میرزا قاسمی هم اکنون آماده است.
این غذا چون با بادمجان کبابی و مقدار کمی روغن تهیه می شود یک غذای رژیمی است و می توانید آن را در برنامه رژیم لاغری خود جای دهید.