قدیم ها از نخود فقط در آبگوشت و آش استفاده می شد، غافل از اینکه با نخود صدها غذا ی متفاوت و خوشمزه می توان پخت.
در اینجا طرز تهیه غذای لقمه ای خوشمزه با کینوا و نخود آموزش داده می شود.
این غذا خیلی راحت تهیه می شود و بسبار لذیذ و مقوی است.
مواد لازم جهت تهیه غذای لقمه ای خوشمزه با کینوا
کینوا قرمز👈نصف پیمانه
نخود 👈یک پیمانه
پیاز 👈یک عدد متوسط
شوبد خشک👈مقداری
نعنا جعفری خرد شده 👈دو قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی👈دو عدد متوسط
خیار👈دو عدد متوسط
هویج👈دو عدد متوسط
ماست چکیده👈یک سوم پیمانه
کاهو👈چند برگ
نان لواش یا تافتون👈به تعداد لقمه ها
طرز تهیه غذای لقمه ای خوشمزه با کینوا
نخود را از قبل چند ساعت خیس کنید و در این مدت آب آن را چند بار عوض کنید، سپس آب آن را دور بریزید و با دو پیمانه آب تازه بگذارید تا بپزد.
کینوا قرمز را به روشی که در اینجا توضیح داده شده است بپزید.
یک عدد پیاز را خرد کرده و تقت دهید تا طلایی شود، نخود پخته شده و کینوا قرمز پخته شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.
نعنا جعفری خرد شده را اضافه کرده و به این مخلوط نمک و ادویه هم اضافه کنید. شعله را خاموش کرده و روی آن شوید خشک بپاشید.
نان لواش یا نان تافتون را به شکلی که در عکس مشخص است برش داده و به صورت قیف در آورید و آن را با روبان کنفی ببندید.
داخل لقمه را با کاهو خرد شده پر کنید.
موادی را که آماده کرده اید داخل لقمه ها بریزید.
گوجه، خیار و هویج حلقه شده را بین مواد بچینید و روی آن ماست چکیده به عنوان سس بریزید و نوش جان کنید.
در تهیه این غذا از روغن زیادی استفاده نشده است و مواد اولیه آن بسیار سالم هستند پس می تواند برای افرادی که در رژیم لاغری هستند یا به تناسب اندام، سالم خوری و تغذیه سالم اهمیت می دهند مناسب باشد.
بدون دیدگاه