خانه / درباره کینوا بیشتر بدانید! / آشنایی با شاخص گلیسمی کینوا برای دیابتی ها

آشنایی با شاخص گلیسمی کینوا برای دیابتی ها

آشنایی با شاخص گلیسمی کینوا برای دیابتی ها

در این مقاله به اثر کینوا بر دیابت می پردازیم.
در مقاله چرا کینوا برای دیابت خوب است؟ درباره علل مفید بودن کینوا برای بیماران دیابتی نوع دوم صحبت شد.
آشنایی با شاخص گلیسمی کینوا برای دیابتی ها ضروری است. 
شاخص گلیسمی یکی از مهمترین فاکتورهای یک ماده غذایی است که نشان می دهد آیا برای بیماران دیابتی مفید است یا مضر.
در این مقاله تنها درباره این فاکتور مهم صحبت می کنیم. متوجه خواهیم شد این شاخص در کینوا به چه صورت است و چرا برای دیابت مفید است.

شاخص گلیسمی چیست؟

شاخص گلیسمی یا GI یک سیستم رتبه بندی است.
این شاخص، تأثیر مواد غذایی حاوی کربوهیدرات بر قند خون را نسبت به گلوکز خالص نشان می دهد.
گلوکز، که به طور قابل توجهی قند خون را افزایش می دهد، دارای نمره GI=100 است.
با استفاده از یک مقیاس از صفر تا ۱۰۰، نمرات GI به سه گروه تقسیم می شوند. کم، متوسط و زیاد.

  • هر غذای با امتیاز ۵۵ یا کمتر در محدوده کم گلیسمی است.
  • ۵۶ تا ۶۹ آن را در رده گلیسمی متوسط قرار می دهد.
  • ۷۰ یا بالاتر از آن، یک ماده گلیسمی بالا است.

آشنایی با شاخص گلیسمی کینوا برای دیابتی ها

باید اشاره کرد هرچه شاخص گلیسمی کمتر باشد، سطح قند خون را پایین تر نگه می دارد. در نتیجه برای دیابتی ها بهتر است.
کینوا دارای نمره شاخص گلیسمی ۵۳ است در هر ۱۵۰ گرم از آن است.
کمی کمتر از یک فنجان کینوا پخته شده است.
درواقع یکی از دلایل اثر کینوا بر دیابت به دلیل همین شاخص پایین است.
این مقدار شامل ۳۲ گرم کلی کربوهیدرات و ۱ گرم قند است.
اکثر این کربوهیدرات ها از کربوهیدرات های پیچیده ای مانند نشاسته تولید می شوند.
هضم آرام، مواد مغذی را به تدریج وارد جریان خون می کند و جلوی افزایش قندخون را می گیرد.
از طرفی، فیبر موجود در کینوا نیز به کم بودن شاخص گلیسمی آن کمک می کند.
یک فنجان کینوا حاوی ۵ گرم فیبر است. به عبارتی ۲۵ درصد نیاز روزانه خانمها و ۱۳ درصد از نیاز آقایان را تأمین می کند.
این یعنی انرژی زیادی دریافت می کنید بدون اینکه قند خون شما افزایش پیدا کنید.

آشنایی با شاخص گلیسمی کینوا برای دیابتی ها

چه مواردی ممکن است شاخص گلیسمی کینوا را بالا ببرد؟

نمره شاخص گلیسمی کینوا نزدیک به محدوده متوسط GI که از ۵۶  شروع می شود است.
به این معنی که چند متغیر می تواند نمره GI کینوا را از محدوده کم، افزایش دهد.
هنگامیکه اثرات گلیسمی غذاها آزمایش می شوند، یک اندازه مخصوص استفاده می شود.
اگر بیش از یک فنجان کینوا در یک وعده خورده شود، کربوهیدرات اضافی روی قند خون تأثیر می گذارد.
می توان مواد غذایی مختلف خصوصاً سبزیجات را به کینوا اضافه کرد.
اما اضافه کردن موادی که شاخص گلیسمی بالایی دارند می تواند شاخص گلیسمی کینوا را افزایش دهد.
پس به شاخص گلیسمی سایر افزودنی ها به کینوا دقت کنید.

استفاده از کینوا در رژیم کم گلیسمی

با داشتن یک رژیم کم گلیسمی، نه تنها خطر ابتلا به دیابت، بلکه خطرات بیماری های قلبی را نیز کاهش می دهد.
در عین حال به کاهش وزن نیز کمک می کند.
شروع با کینوا که سرشار از مواد مغذی است و گلیسمی کمی دارد، سخت نیست.
بیشتر سبزیحات، در رنگهای مختلف دارای گلیسمی پایینی هستند.
این سبزیجات برای مخلوط کردن با کینوا بسیار مناسب است.
همچنین پروتئین های حیوانی همچون مرغ نیز فاقد کربوهیدرات است. می توانید در کنار کینوا میل کنید.
برای هر وعده غذا می توانید یک کاسه کینوا، به همراه انواع سبزیجات میل کنید.
اگر گیاهخوار نیستید می توانید یک برش مرغ هم در کنار آنها میل کنید.
همچنین به غذای خود مقداری روغن زیتون و آب لیمو اضافه کنید عالیست.
با کینوا می توانید یک سالاد بسیار سالم با گلیسمی پایین داشته باشید. طعم ملایم آن با هر چیزی می تواند ترکیب شود. شما می توانید سبزیجات و میوه هایی همچون:
اسفناج، قارچ، جعفری تازه، نخود فرنگی و …
یا آووکادو و زیتون و … استفاده کنید.

آشنایی با شاخص گلیسمی کینوا برای دیابتی ها

اثر کینوا بر دیابت روز به روز شفاف تر می شود.
شاخص پایین گلیسمی، طعم ملایم، قابل ترکیب با سبزیجات و میوه ها، کینوا را بیشتر محبوب می کند.
کسانی که دیابت نوع دوم دارند، می توانند با کینوا دیابت خود را کاهش دهند. همچنین از خوردن این طعم متفاوت نیز لذت ببرند.
کینوا را جدی بگیرید. 

منبع:

www.livestrong.com

درباره‌ی kianfood

همچنین ببینید

خرید اینترنتی کینوا در مشهد

خرید اینترنتی کینوا در مشهد

خرید اینترنتی کینوا در مشهد وقتی شرکت کیان فود برای اولین بار کینوا را وارد …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.