سوپ سبزیجات
سوپ جو با شیر و قارچ یکی از پرطرفدار ترین پیش غذاها در بین خانواده های ایرانی محسوب می شود.
سوپ سبزیجات سرشار از مواد مغذی، پروتئین و انواع ویتامین هاست و علاوه بر اینها خیلی خوشمزه و لذیذ است و راحت تهیه می شود.
مواد لازم جهت تهیه سوپ سبزیجات:
قارچ👈یک پیمانه
سیب زمینی 👈یک عدد متوسط
پیاز 👈یک عدد متوسط
نعنا و جعفری👈نصف پیمانه
هویج 👈یک عدد متوسط
کدو👈یک عدد متوسط
فلفل دلمه ای👈 یک عدد کوچک
گوجه👈یک عدد متوسط
ذرت👈نصف پیمانه
نخود سبز👈نصف پیمانه
جو پرک👈نصف پیمانه
بلغور گندم👈دو قاشق غذا خوری
شیر👈سه لیوان
نمک ، فلفل و زردچوبه👈به میزان لازم
طرز تهیه سوپ سبزیجات:
سبزیجات را خرد کرده و درون قابلمه می ریزیم و روی شعله قرار می دهیم. جو پرک و بلغور گندم را هم اضافه می کنیم. وقتی همه مواد خوب پخت، نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه می کنیم.
سپس شیر را اضافه کرده و اجازه می دهیم سوپ کمی بجوشد تا به غلظت مناسب برسد. در صورت دلخواه می توانیم دو قاشق خامه هم در این مرحله به سوپ اضافه کنیم.
وقتی سوپ سبزیجات کاملاً پخت و جا افتاد از روی حرارت برداشته و با نعنا و جعفری خرد شده تزئین می کنیم.
بدون دیدگاه