ارزش غذایی کینوا

ارزش غذایی کینوا

کینوا یکی از محبوب ترین غذاهای سالم در جهان است.

ارزش غذایی کینوا

ارزش غذایی کینوا

به دلیل اهمیت این ماده غذایی، سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد (FAO) سال ۲۰۱۳ را به عنوان سال بین المللی کینوا اعلام کرد. 

ارزش غذایی کینوا

کینوا پروتئین و فیبر بالایی دارد و سرشار از منیزیم، ویتامین B-6، آهن، پتاسیم، کلسیم، فسفر، ویتامین E و آنتی اکسیدان های مختلف مفید است.

ارزش غذایی کینوا

ارزش غذایی کینوا در هر ۱۰۰ گرم

ماده مغذی واحد کینوا نپخته کینوا پخته
Proximates
آب g ۱۳٫۲۸ ۷۱٫۶۱
انرژی کیلوکالری ۳۶۸ ۱۲۰
پروتئین g ۱۴٫۱۲ ۴٫۴۰
مجموع لیپید (چربی) g ۶٫۰۷ ۱٫۹۲
کربوهیدرات، توسط تفاوت g ۶۴٫۱۶ ۲۱٫۳۰
فیبر، رژیم غذایی کل g ۷٫۰ ۲٫۸
قند، کل g ۰٫۸۷
مواد معدنی
کلسیم Ca میلی گرم ۴۷ ۱۷
آهن Fe میلی گرم ۴٫۵۷ ۱٫۴۹
منیزیم Mg میلی گرم ۱۹۷ ۶۴
فسفر P میلی گرم ۴۵۷ ۱۵۲
پتاسیم K میلی گرم ۵۶۳ ۱۷۲
سدیم Na میلی گرم ۵ ۷
روی Zn میلی گرم ۳٫۱۰ ۱٫۰۹
ویتامین ها
تیامین میلی گرم ۰٫۳۶۰ ۰٫۱۰۷
ریبوفلاوین میلی گرم ۰٫۳۱۸ ۰٫۱۱۰
نیاسین میلی گرم ۱٫۵۲۰ ۰٫۴۱۲
ویتامین B-6 میلی گرم ۰٫۴۸۷ ۰٫۱۲۳
فولات، DFE میکروگرم ۱۸۴ ۴۲
ویتامین A، RAE میکروگرم ۱ ۰
ویتامین A، IU IU ۱۴ ۵
ویتامین E (آلفا توکوفرول) میلی گرم ۲٫۴۴ ۰٫۶۳
چربی
اسیدهای چرب، کل اشباع g ۰٫۷۰۶ ۰٫۲۳۱
اسیدهای چرب، غیراشباع کل g ۱٫۶۱۳ ۰٫۵۲۸
اسیدهای چرب، اشباع نشده کل g ۳٫۲۹۲ ۱٫۰۷۸
کلسترول میلی گرم ۰ ۰
منبع: بانک اطلاعات غذایی USDA 

ارزش غذایی کینوا

کینوا، پروتئین بالایی دارد و یکی از معدود غذاهای گیاهی است که حاوی تمام نه اسیدهای آمینه ضروری است.

 
آمینو اسید ضروری  پروتئین mg/g
متیونین + سیستین ۲۱
لیزین ۵۱
تریپتوفان ۸
والین ۴۵
ترئونین ۳۰
فنیل آلانین + تیروزین ۷۴
هیستیدین ۲۵
ایزولوسین ۳۷
لوسین ۶۴

ارزش غذایی کینوا

درباره‌ی safoura kiani

همچنین ببینید

تفاوت کینوا سفید، قرمز و سیاه

تفاوت کینوا سفید، قرمز و سیاه

تفاوت کینوا سفید، قرمز و سیاه مانند سایر غلات، کینوا هم در رنگ های مختلف وجود …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.