کیان فود | سلیقه سلامتی سلیقه سلامتی
نوشته های مشابه
ارزش غذایی کینوا
کینوا یکی از محبوب ترین غذاهای سالم در جهان است.
به دلیل اهمیت این ماده غذایی، سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد (FAO) سال ۲۰۱۳ را به عنوان سال بین المللی کینوا اعلام کرد.
کینوا پروتئین و فیبر بالایی دارد و سرشار از منیزیم، ویتامین B-6، آهن، پتاسیم، کلسیم، فسفر، ویتامین E و آنتی اکسیدان های مختلف مفید است.
ارزش غذایی کینوا در هر ۱۰۰ گرم
| ماده مغذی | واحد | کینوا نپخته | کینوا پخته | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Proximates | ||||||||
| آب | g | ۱۳٫۲۸ | ۷۱٫۶۱ | |||||
| انرژی | کیلوکالری | ۳۶۸ | ۱۲۰ | |||||
| پروتئین | g | ۱۴٫۱۲ | ۴٫۴۰ | |||||
| مجموع لیپید (چربی) | g | ۶٫۰۷ | ۱٫۹۲ | |||||
| کربوهیدرات، توسط تفاوت | g | ۶۴٫۱۶ | ۲۱٫۳۰ | |||||
| فیبر، رژیم غذایی کل | g | ۷٫۰ | ۲٫۸ | |||||
| قند، کل | g | ۰٫۸۷ | ||||||
| مواد معدنی | ||||||||
| کلسیم Ca | میلی گرم | ۴۷ | ۱۷ | |||||
| آهن Fe | میلی گرم | ۴٫۵۷ | ۱٫۴۹ | |||||
| منیزیم Mg | میلی گرم | ۱۹۷ | ۶۴ | |||||
| فسفر P | میلی گرم | ۴۵۷ | ۱۵۲ | |||||
| پتاسیم K | میلی گرم | ۵۶۳ | ۱۷۲ | |||||
| سدیم Na | میلی گرم | ۵ | ۷ | |||||
| روی Zn | میلی گرم | ۳٫۱۰ | ۱٫۰۹ | |||||
| ویتامین ها | ||||||||
| تیامین | میلی گرم | ۰٫۳۶۰ | ۰٫۱۰۷ | |||||
| ریبوفلاوین | میلی گرم | ۰٫۳۱۸ | ۰٫۱۱۰ | |||||
| نیاسین | میلی گرم | ۱٫۵۲۰ | ۰٫۴۱۲ | |||||
| ویتامین B-6 | میلی گرم | ۰٫۴۸۷ | ۰٫۱۲۳ | |||||
| فولات، DFE | میکروگرم | ۱۸۴ | ۴۲ | |||||
| ویتامین A، RAE | میکروگرم | ۱ | ۰ | |||||
| ویتامین A، IU | IU | ۱۴ | ۵ | |||||
| ویتامین E (آلفا توکوفرول) | میلی گرم | ۲٫۴۴ | ۰٫۶۳ | |||||
| چربی | ||||||||
| اسیدهای چرب، کل اشباع | g | ۰٫۷۰۶ | ۰٫۲۳۱ | |||||
| اسیدهای چرب، غیراشباع کل | g | ۱٫۶۱۳ | ۰٫۵۲۸ | |||||
| اسیدهای چرب، اشباع نشده کل | g | ۳٫۲۹۲ | ۱٫۰۷۸ | |||||
| کلسترول | میلی گرم | ۰ | ۰ | |||||
| منبع: بانک اطلاعات غذایی USDA | ||||||||
کینوا، پروتئین بالایی دارد و یکی از معدود غذاهای گیاهی است که حاوی تمام نه اسیدهای آمینه ضروری است.
| آمینو اسید ضروری | پروتئین mg/g |
|---|---|
| متیونین + سیستین | ۲۱ |
| لیزین | ۵۱ |
| تریپتوفان | ۸ |
| والین | ۴۵ |
| ترئونین | ۳۰ |
| فنیل آلانین + تیروزین | ۷۴ |
| هیستیدین | ۲۵ |
| ایزولوسین | ۳۷ |
| لوسین | ۶۴ |
