خانه / انواع غذاها با آمارانت / آوف لاوف اسفناج و آمارانت

آوف لاوف اسفناج و آمارانت

آوف لاوف اسفناج و آمارانت یک غذای فوق العاده خوشمزه، گیاهی و فاقد گلوتن است.
آوف لاوف (Auflauf) به آلمانی غذایی است که در ظرف مخصوص ریخته می شود و سطح آن از پنیر پیتزا پوشانده شده و در فر گذاشته می شود. داخل اوف لاوف خامه، سس بشامل یا سس گوجه ریخته می شود که خیلی خشک نباشد و مواد مختلف در اندازه های مختلف (مثلاً گل کلم یا انواع نودل های مختلف) را در تهیه این غذا می توان استفاده کرد.
آوف لاوف معادل آلمانی Casserole نوعی تابه عمیق است که هم برای پخت درتنور و فر و هم برای سرو غذا استفاده می شود. غذاهای پخته شده در این تابه، نام ظرف را به خود گرفته اند.
آوف لاوف (Auflauf)

میترای عزیز دوست و همراه همیشگی که در آلمان زندگی می کنند، زحمت ترجمه این رسپی را کشیدند.

آوف لاوف اسفناج و آمارانت

مواد لازم برای تهیه آوف لاوف اسفناج و آمارانت:

آمارانت 👈 یک پیمانه 
پودر فشرده عصاره سبزیجات 👈 یک بسته یا یک قاشق مربا خوری پر
اسفناج 👈 ۷۵۰ گرم
گوجه فرنگی خشک 👈 ۱۵ گرم ( اجباری نیست )
سیر 👈 ۵ برگ تازه خرد شده یا یک حبه 
قارچ 👈 ۳۰۰ گرم
کره 👈 کمی 
روغن زیتون 👈 کمی
نمک و فلفل و چیلی پرک شده و جوز هندی 👈 به میزان لازم
شیر نارگیل یا خامه 👈 ۴ قاشق غذا خوری 
پنیر فتا یا توفو 👈 ۲۰۰ گرم 
گوجه فرنگی کوچک یا گوجه فرنگی خرد شده 👈 ۱۰۰ گرم 
پنیر پیتزای رنده شده 👈 ۲۰۰ گرم 

آوف لاوف اسفناج و آمارانت

طرز تهیه آوف لاوف اسفناج و آمارانت:

پودر فشرده عصاره سبزیجات را با سه پیمانه آب حل کنید و یک پیمانه آمارانت را که از قبل خیس کرده و آبکش کرده اید را داخلش بریزید و حدود ۳۰ دقیقه با در بسته بگذارید بپزد ( گاهی هم بزنید) برگهای سیر خرد شده (یا یک حبه سیر خرد شده) را داخل آمارانت بریزید.
و بعد حرارت را خاموش کنید و بگذارید تا آمارانت پف لازم را بکند. (در اصل منظور همان ری کردن هست، مثل برنج)

آوف لاوف اسفناج و آمارانت
در این فاصله اسفناج را با ۵۰ میلی لیتر آب کمی بپزید و بعد آبکش کنید و بگذارید آبش خوب گرفته شود.

آوف لاوف اسفناج و آمارانت
گوجه فرنگی های خشک را ۵ دقیقه در آب داغ بگذارید تا نرم شود و بعد حبه ای خرد کنید.
فر را روشن کنید و روی درجه ۱۸۰ بگذارید تا گرم شود.
در ماهیتابه کمی کره بریزید و با حرارت بالا قارچها را کمی تفت دهید تا جایی که آب قارچ ها تبخیر شود.
پنیر فتا یا توفو را حبه ای خرد کنید و به همراه کمی فلفل و زردچوبه به قارچ اضافه کنید.

آوف لاوف اسفناج و آمارانت
اسفناج ، قارچ و آمارانت را با هم مخلوط کنید.
نمک، فلفل، چیلی، جوز هندی، گوجه های خشکی که خرد کرده بودید را به مواد اضافه و مخلوط کنید.
قبل از اینکه نمک را اضافه کنید مواد را بچشید چون عصاره سبزیجات معمولاً دارای نمک زیاد است.

آوف لاوف اسفناج و آمارانت
داخل یک ظرف مناسب آوف لاوف یا یک ظرف پیرکس را چرب کرده و مواد را داخلش بریزید.
گوجه های کوچک یا گوجه خرد شده را روی مواد بریزید.

آوف لاوف اسفناج و آمارانت

پنیر پیتزای رنده شده را روی مواد بریزید.

آوف لاوف اسفناج و آمارانت

به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه داخل فر با درجه ۱۸۰ بگذارید تا روی آن طلایی شود.

آوف لاوف اسفناج و آمارانت

امیدوارم این غذای خوشمزه و مقوی را تهیه کرده و لذت ببرید.

درباره‌ی kianfood

همچنین ببینید

آمارانت صبحانه ای متنوع و مقوی برای کودکان

آمارانت صبحانه ای متنوع و مقوی برای کودکان

آمارانت صبحانه ای متنوع و مقوی برای کودکان صبحانه یک وعده غذایی مهم برای کودکان …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.