آش کینوا

آش کینوا بسیار خوشمزه و مقوی است. این آش غذایی است که در هوای سرد پاییز و زمستان بسیار می چسبد.
انرژیی زایی بالایی دارد و پروتئین مورد نیاز بدن از طریق حبویات و کینوا تأمین می شود.

دانه های خوراکی گیاه کینوا یکی از محبوب ترین غذاهای سالم در جهان است. طبخ کینوا بسیار آسان و سریع است. یکی از انواع غذاهای خوشمزه ای که با کینوا می توان تهیه کرد آش است.

مواد لازم جهت تهیه آش کینوا:

نخود، لوبیاقرمز، لوبیا چیتی👈 هر کدام نصف پیمانه
ماش، دال عدس👈 هر کدام یک سوم پیمانه
کینوا👈 نصف پیمانه
گندم👈 دو قاشق غذاخوری
برنج👈 دو قاشق غذاخوری
اسفناج پخته👈 نصف پیمانه
اسفناج خام👈 نصف پیمانه
پیازچه👈 یک سوم پیمانه 
پیاز متوسط👈 دو عدد
ماست 👈 یک پیمانه
سیر👈 چند حبه
نمک👈 به میزان لازم

طرز تهیه آش کینوا :

حبوبات را از قبل خیس می کنیم و چند مرتبه آب آن‌ها را عوض می کنیم.
خیس کردن حبوبات هم نفخ آن‌ها را می‌گیرد و هم باعث می‌شود زودتر پخته شوند. سپس نخود، لوبیا قرمز، لوبیا چیتی، ماش و گندم را به همراه آب داخل قابلمه ریخته و روی حرارت می گذاریم، وقتی نیم پز شد دال عدس و برنج را اضافه می کنیم. سپس اسفناج پخته و خام،پیازچه، سیر و مقداری پیاز داغ را داخل آش می ریزیم. کینوا را که از قبل خیس کرده بودیم، آبکش می کنیم و به مواد اضافه می کنیم و می گذاریم با حرارت ملایم بپزد. در نهایت نمک را هم اضافه می کنیم. بعد از اینکه آش کاملاً پخت و جا افتاد، آن را از روی شعله بر می داریم و با ماست یا کشک مخلوط می کنیم . سپس در ظرف مورد نظر می ریزیم و روی آن را با کمی کشک و پیاز داغ و در صورت دلخواه سیر داغ تزئین می کنیم.